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西洋参怎样选购
西洋参怎样选购
西洋参怎样选购
1、产地选购
西洋参按产地可以分为美国西洋参、加拿大西洋参和中国国产西
洋参,因为美国过去称为花旗国,故其生产的西洋参又被称为花旗参。
植物有其产地属性,按照效果和成分分析,美国参是最好的,加
拿大参次之,而国产参含各种成分最少。其中东北地区的西洋参又略
优于华北、西北地区。
进口西洋参现在几乎都由加拿大出产,美国花旗参产量很少。国
产的西洋参在品质和功效上和外国原产的西洋参有较大差别,价格也
差别较大。
2、年份选购
合格的西洋参其生长年份应在3-5年之间。3年生的西洋参制品
与5年生的价差为1倍左右。而野生参的价格更是种植参价格的十几
倍至几十倍不等。
一般来说,同类西洋参,年份越久的价格越贵,功效也越好。而
野生参的功效是远远超过种植参的。
3、质地鉴别
美国产的花旗参,行内称“硬参”,其质地非常厚实,没有很深
的皱纹,切片易碎,要手工切厚片方可。而其它参质地较软,松散轻
浮,有很深的皱纹,切片容易。
4、外形鉴别
种植参主根表面多粗纵皱纹,横环纹稀疏,点状须根痕明显;而
野参形状多不匀称,主根为短圆柱或者圆锥形,环纹密而清晰,有支
根数条。种植西洋参以条形均匀、掂在手里分量轻、表面横纹紧密为
优质品。
5、颜色鉴别
美国花旗参白中带点暗黄,加拿大参白中带点微黄,而国产参以
白为主。
6、味道鉴别
美国参和加拿大参味道很浓,参味很重,有西洋参特有的清香味,
而国内种植参参味较淡的,只要闻一闻尝一尝就可以对比出来了。
怎样识别假野生参
1、体形鉴别
优质野山西洋参外形是圆的,像鹌鹑蛋一样,这样的西洋参年份
都在数10年之上,外形越圆、越大,就越珍稀、越名贵。这一点西洋
参与人参相同。野生参的主根多单一,少数在下端分岔为两支,枝头
较细短,长1.5-4cm,极少数达6cm,中部直径0.5-1.5cm。芦头剪
净,大多为两端细,中间略膨大。而种植参体形短小,呈长纺锤状或
圆柱形,一般枝条大,无芦头及须根。但有1、2个枝叉。
2、颜色鉴别
野生西洋参的表皮呈类白色或黄褐色或黄白隐现。
3、皮层鉴别
野生西洋参的皮孔宽大,极突出,呈绒状,并可见众多的棕红色
砂点。种植参的皮孔狭小微突,偶尔有不明显的少量朱砂点。皮部厚、
形成层明显,形成层外围散有多数红棕色点状树脂道,全体具细密而
明显的环纹。
4、纹理鉴别
野生西洋参参体上有细横纹及不规则的纵皱纹,纹理细、多、浅,
在参的上端有较密较深的呈环状的细横纹。种植西洋参的纵皱纹纹理
粗、少、深,参体的全身有均匀横纹且纹理稀疏,直纹较多,木部具
放射状纹理。
5、断面鉴别
野生西洋参的断面平坦紧密无裂隙,色淡黄,呈粉性或颗粒性;
散有红棕色的树脂管,并有一明显木质暗黑色环。种植参断面不平坦,
呈黄白色或灰白色,内层实心的多,木质暗黑色环不明显,显见菊花
芯纹理,形成层环扩散成暗棕红色,韧皮部仍可见到红棕色干枯小点。
6、味道鉴别
野生西洋参参味微苦带甜,有—股滋润浓郁的西洋参特有清香气
味,而且参味持久,含口中能生津止渴。种植参苦味重,含在嘴里时
间较快转淡而涩,且不清口,生吃有点生腥树根气味。一般而言,品
质越好的西洋参其特有的参味越浓,味苦带甘,参味留口中越持久。
7、质地鉴别
野生西洋参捏在手里体质结实有沉重感。种植参捏在手里质硬体
轻。
防癌抗癌西洋参
甘、微苦,寒。归肺、心、肾、脾经。补气养阴,清火生津。主
要成分为人参皂甙、挥发油、树脂等。西洋参茎叶中尚含人参皂甙
Rh1,含量为0.001%左右。
[功效]益气生津,养阴清热。
[应用]肿瘤病人症见气阴两虚所致的心烦口渴、久咳干咳、痰少咯
血、气短乏力、咽喉干燥、声音嘶哑、午后潮热、手足心热等,均可
使用。
人参皂甙Rh2对小鼠肉瘤S-180有较强的抗癌作用,用于鼻咽癌
放疗反应,以西洋参3g,水煎服,每日1剂,于放射治疗前二星期开
始,直至放疗完毕。
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