第3单元 活动1 《鸡蛋食品的制作》 （教学设计）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动全国通用.docx

第3单元活动1《鸡蛋食品的制作》（教学设计）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动全国通用

主备人

备课成员

教材分析

《鸡蛋食品的制作》是2023-2024学年四年级下册综合实践活动全国通用教材第3单元活动1的内容。本节课旨在通过实践活动，让学生了解鸡蛋的营养价值，掌握鸡蛋食品的制作方法，培养动手操作能力及创新意识。教材内容与学生的生活实际紧密联系，通过生动有趣的实践活动，引导学生探究鸡蛋食品的制作过程，提高学生的实践操作能力。

核心素养目标

学习者分析

1.学生已经掌握了基本的烹饪安全知识，了解了一些常见食材的营养价值，并能够进行简单的食物制作。

2.学生对实践活动通常表现出较高的兴趣，他们喜欢动手操作，喜欢探索新事物。在能力方面，学生们具备一定的观察能力和动手能力，但创新思维和团队合作能力还有待提高。学生的学习风格多样，有的喜欢直观的学习，有的偏好动手实践。

3.学生在鸡蛋食品制作过程中可能遇到的困难和挑战包括：对某些烹饪工具和方法的陌生，对食材处理不够熟练，以及可能存在的食品安全问题。此外，学生可能在进行创新设计时缺乏思路，需要教师引导和鼓励。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法，介绍鸡蛋的营养价值和食品制作的基本步骤。

2.实验法，通过动手操作，让学生亲自体验鸡蛋食品的制作过程。

3.小组讨论法，鼓励学生在制作过程中相互交流，分享经验，培养团队合作能力。

教学手段：

1.多媒体设备，播放鸡蛋食品制作的视频，直观展示制作步骤。

2.教学软件，利用互动式教学软件，让学生在虚拟环境中模拟制作过程。

3.现场示范，教师现场演示鸡蛋食品的制作，增强学生的直观感受。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对《鸡蛋食品的制作》的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道鸡蛋都有哪些不同的吃法吗？它与我们的生活有什么关系？”

-展示一些关于鸡蛋食品制作的图片或视频片段，让学生初步感受制作鸡蛋食品的乐趣。

-简短介绍鸡蛋食品制作的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.鸡蛋食品制作基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解鸡蛋食品制作的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解鸡蛋食品的定义，包括其主要成分和营养价值。

-详细介绍鸡蛋食品制作的步骤，使用图表或示意图帮助学生理解。

-通过实例或案例，让学生更好地理解鸡蛋食品制作在实际生活中的应用。

3.鸡蛋食品制作案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解鸡蛋食品制作的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的鸡蛋食品制作案例进行分析，如煎蛋、炒蛋、蒸蛋等。

-详细介绍每个案例的制作方法、技巧和注意事项，让学生全面了解不同鸡蛋食品的制作过程。

-引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用不同的制作方法来丰富饮食。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个鸡蛋食品制作的主题进行深入讨论，如创新鸡蛋食品、健康鸡蛋食谱等。

-小组内讨论该主题的制作方法、食材选择和营养搭配。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对鸡蛋食品制作的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的制作方法、食材选择和营养搭配。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调鸡蛋食品制作的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括鸡蛋食品制作的基本步骤、技巧和注意事项。

-强调鸡蛋食品制作在现实生活中的价值和作用，鼓励学生在家中尝试制作。

-布置课后作业：让学生在家中尝试制作一种鸡蛋食品，并记录制作过程和心得体会。

7.课后延伸（作业）

目标：巩固学生的学习成果，鼓励学生在生活中应用所学知识。

过程：

-学生在家中尝试制作一种鸡蛋食品，如煎蛋、炒蛋、蒸蛋等。

-记录制作过程，包括所使用的食材、制作步骤和遇到的问题。

-写一篇关于鸡蛋食品制作的短文或报告，分享自己的制作经验和心得体会。

拓展与延伸

1.拓展阅读材料：

-《儿童营养食谱》：介绍适合儿童食用的营养食谱，包括鸡蛋食品的制作方法，让学生了解如何通过食物搭配来保证营养均衡。

-《鸡蛋的100种吃法》：提供各种鸡蛋食品的制作技巧和创意食谱，激发学生的创造力和对食物制作的兴趣。

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