食品接触材料标准介绍.pdfVIP

食品接触材料标准介绍

1.定义

食品接触材料是对所有可能与食品接触的材料的统称，在实际的供应

链中，包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于

食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、

粘合剂、润滑油等都可以被认为是食品接触材料。

食品接触材料作为食物链中的一个重要角色，世界各国都十分重视食

品接触材料的质量安全问题，并通过建立和完善相应的法规、制定相关质

量安全标准和开发检测技术等措施，来保障食品接触材料的质量安全，进

而确保食品安全。

2.中国的食品接触材料标准架构

食品接触材料框架法规最顶层的是国家颁布的《食品安全法》，《食

品安全法》中对食品接触材料的定义是：用于食品的包装材料和容器，指

包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑

料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添

加剂的涂料。

我国现有的食品接触材料标准在《食品安全法》的之下包含四个标准

体系：

2.1第一类食品接触材料通用法规

2.1.1GB4806.1-2023《食品接触材料及制品通用安全要求》

标准规定了食品接触材料及制品的基本使用要求，协调各标准间的关

系，多材质产品的全管理，安全阈值的管理方式，DOC等产品信息要求。

2.1.2GB9685-2023《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》

2023版标准规定了958种食品接触材料，其中塑料731种、涂料492

种、橡胶167种、油墨189种、粘合剂521种、纸和纸板597种、硅橡胶

等其他材料12种。

涉及1294种添加剂品种，与上一版相比，增加添加剂新品种364种，

扩大使用范围和使用量的添加剂198种，删除35种添加剂，同时，2023

版扩大了允许用作食品接触材料及制品用添加剂的范围。

2.2第二类产品标准

2.2.1GB4806系列标准

从GB4806.2-2023《食品安全国家标准奶嘴》到GB4806.11-2023《食

品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》，这一系列共计10个标准，

对相关食品接触产品的卫生及产品指标做出了规定。

2.2.2其他产品标准

除了4806标准之外，还有软木、油墨、复合材料等也有相应的推荐

国标。例如：GB/T23778-2023《酒类及其他食品包装用软木塞》，

GB/T36421-2023《包装材料用油墨限制使用物质》，GB/T18192-2023《液

体食品无菌包装用纸基复合材料》等等。这些标准也对相应的产品指标或

生产要求做出了规定。

2.3第三类检测标准

检测标准以GB5009.156-2023《食品安全国家标准食品接触材料及制

品迁移试验预处理方法通则》和GB31604系列标准为基础，分为3类：基

础标准，通用项目标准和特殊项目标准。

涉及的检测项目很多，同时更多的检测项目标准国家也在不断增加和

完善中。

2.4第四类生产通用标准

GB31603-2023《食品接触材料及制品生产通用卫生规范》。标准规定

了食品接触材料及制品的生产,从原辅料采购、加工、包装、贮存和运输

等各个环节的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则。

下图可以帮助大家更清晰的了解这些标准及分类：

3.国外食品接触材料标准

介绍了我国现有的标准体系，我们再来了解一下欧美关于食品接触材

料的标准和管理体系。

3.1欧盟的标准和管理体系

欧盟对食品接触材料有着十分严格的管理规定。1972年，欧盟开始

制定食品接触材料及制品的相关法律法规，欧盟对食品接触性材料的多个

方面做了具体要求，欧盟食品接触材料及制品的法规包括框架法规、专项

法规和单独法规三类。

3.1.1第一类框架法规

该法规对包括活性及智能型物质、黏着剂、陶瓷、软木塞、橡胶、玻

璃、离子交换树脂、金属及合金、纸及纸板、树胶、影印墨水、再生纤维

素、硅化物、纺织品、油漆、蜡、木头等17类材料制定了专门的管理要

求。

ECNo2023/2023《关于拟与食品接触的材料和制品的良好生产