蛋白质是生命活动的主要承担者+课件+2024—2025学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第2章组成细胞的分子

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者;从含量上看，组成细胞的有机物中含量最多的就是。

;①结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。

??肌肉、头发、蛛丝、羽毛等的成分主要是蛋白质。;②催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。

??绝大多数酶都是蛋白质。;③运输作用：有些蛋白质具有运输功能。

??如：血红蛋白、载体蛋白。;④调节作用：有些蛋白质能够调节（信息传递）机体的生命活动。??如：胰岛素、生长激素。;⑤免疫作用：有些蛋白质有免疫功能。

??人体的抗体是蛋白质。;一切生命活动都离不开蛋白质，

蛋白质是生命活动的主要承担者;下列关于蛋白质功能的叙述，错误的是()

A．许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白

B．有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如性激素

C．人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等的侵害

D．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者;问题探讨;我们都一样;甘氨酸;1．下列化合物中，属于构成蛋白质的氨基酸的是();组成人体蛋白质的氨基酸有种;2．下图为3种氨基酸的结构简式，相关叙述正确的是()

?

A．甘氨酸的R基为—CH2，丙氨酸的R基为—CH3

B．图示不同氨基酸的R基不同，所以人体内氨基酸的R基有上百种

C．R基中可以有氨基和羧基

D．一分子谷氨酸中含有两个羧基，羧基表示为;组成蛋白质的氨基酸有21种，但生物界的蛋白质有1010-1012种。

那么21种氨基酸是如何形成种类繁多的蛋白质的呢？;;脱水缩合-动画演示;C;1、氨基酸的结合方式？

2、连接两个氨基酸分子的化学键叫什么？

3、脱下的水中的氢和氧分别来自哪里？

4、多肽的形成？

5、什么叫肽链？;氨基酸;许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起;胃蛋白酶;建模分析：三个不同种氨基酸可形成种三肽

;①不同

②成百上千

③千变万化;缬氨酸;蛋白质的盐析、变性与水解;蛋白质的盐析、变性与水解;;1．(2024·江西南昌高一检测)下图为细胞中蛋白质合成过程简图，①～④表示相关变化过程，下列分析正确的是()

?

A．①～④过程都叫作脱水缩合

B．④过程不相同，合成的蛋白质也就不相同

C．①②③过程形成的化学键相同，④过程一定没有新化学键形成

D．蛋白质独特的空间结构是不同蛋白质功能不同的根本原因;2．某小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，其过程如下图所示，下列叙述错误的是()

?

A．①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的空间结构

B．③④所依据的原理不同，过程④破坏蛋白质的肽键

C．溶解后的溶液分别加入双缩脲试剂均可变成紫色

D．过程②产生的蛋白块也可用③的方法进行溶解;蛋白质的功能;一、概念检测

1.判断下列有关蛋白质的表述是否正确。

(1)蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。()

(2)氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质。()

(3)只有细胞内才有蛋白质分布。()

(4)蛋白质的空间结构与其功能密切相关。()

2.质量相等的下列食物中，蛋白质含量最多的是()

A.烧牛肉B.烤甘薯C.馒头D.米饭;3.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是()

4.下列物质中，不属于蛋白质的是()

A.胰岛素B.胆固醇C.胃蛋白酶D.抗体;2.某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的结构式。;六、

蛋白质分子量的计;六、

蛋白质分子量的计;六、

蛋白质分子量的计算;;;八、

拓展计算;;八、

拓展计算;;5、氨基酸排列与多肽种类的计算