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2.3.3真菌
【学习目标】
1.真菌细胞的结构有什么特点？
2.真菌是怎样繁殖的？
3.真菌与人类的关系是怎样的？
【自学导航】
1.真菌的种类
（1）_______真菌：如香菇、木耳、青霉等。
（2）_______真菌：如酵母菌（出芽生殖）等。
2.真菌的结构
（1）基本结构：所有真菌细胞都有_______、_______、_______。细胞质中有_______、液泡等,真菌和动植物都属于_______生物，细胞中有_______的细胞核。
（2）酵母菌：_______个体，细胞中有明显的细胞核。
（3）真菌菌体都是由许多细胞连接起来的_______构成的，霉菌：由_______菌丝和_______菌丝构成。孢子着生在菌褶里。
（4）蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的_______，地上部分的_______，由菌柄和伞状的菌盖组成。
3.真菌的营养方式
异养，无_______，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活。
4.真菌的生殖方式
靠产生_______繁殖后代。孢子在适宜的环境条件下，能萌发出新的个体。
5.真菌与人类生活的关系
（1）有益方面：
许多真菌可_______，如蘑菇、木耳、银耳等。
_______可用于发酵制作面包、馒头、酿酒等。
_______等真菌可以产生抗生素，如青霉素，用于治疗疾病。
真菌在自然界中作为分解者，把动植物遗体分解成_______、_______，参与物质循环。
（2）有害方面：
某些真菌会引起食物霉变，误食可能导致食物中毒。
一些真菌会感染人体，引发疾病，如癣等皮肤病。
【课后习题】
一、概念检测
1.青霉产生的青霉素可以杀死某些细菌，主要原因是青霉素可以抑制这些细菌细胞壁的合成。判断下列叙述是否正确。
(1)使用青霉素能治疗某些细菌感染引起的疾病。()
(2)培养这些细菌的培养基被青霉污染后，青霉菌周围无细菌生长。()
2.冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列说法错误的是()
A.“夏草”细胞中有叶绿体。
B.真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活。
C.真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核。
D.真菌能产生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼虫。
二、拓展应用
1.夏天，受潮的粮食、衣物等常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
2.我国一些地方盛产野生菌，人们在食用野生菌的过程中偶有中毒现象发生。请查阅相关资料，看看有毒的野生菌具有哪些形态特征。
【每课一练】
一、选择题
1．臭豆腐是长沙传统民间美食，是一类以毛霉菌为主要菌种，包含少量酵母菌、细菌等的大豆发酵食品。下列生物不参与臭豆腐发酵的是（）
A．酵母菌 B．霉菌 C．细菌 D．病毒
2．酵母菌和乳酸菌在结构上的主要区别是（）
A．酵母菌有细胞核 B．酵母菌有叶绿体
C．酵母菌有细胞壁 D．酵母菌有细胞膜
3．细菌和许多真菌给人的感觉是“无影无踪”，但实际上又“无处不在”，人们对它“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，正确的是（????）
A．制作酸奶和制酱不开乳酸菌和霉菌
B．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病
C．细菌都是分裂生殖，真菌都是孢子生殖
D．所有细菌和真菌都是单细胞生物
4．小华同学在花卉市场看到一种植物，叶的排列呈辐射状，叶片有分枝的叶脉，叶的下表面有呈线性排列的褐色孢子囊群（如图）。下列与此类植物繁殖方式相同的是（）
A．病毒 B．细菌 C．蘑菇 D．草莓
5．真菌与人类的生活息息相关，如图是青霉和蘑菇的结构示意图。下列叙述正确的是（）
A．青霉是原核生物，蘑菇是真核生物
B．青霉和蘑菇的营养方式都是自养
C．孢子分别着生在结构①和b中
D．结构③和d主要作用是吸收水分和无机盐
6．细菌和真菌的共同点是（）
A．没有细胞结构
B．有成形的细胞核
C．采用寄生或者腐生方式生存
D．生殖方式为分裂生殖
7．蘑菇是一种常见的食用菌。下列有关蘑菇的说法，错误的是（????）
A．是一种多细胞真菌 B．利用菌褶上的孢子来繁殖下一代
C．菌体由许多菌丝组成 D．没有成形的细胞核
8．发面过程常需要添加酵母菌。下列关于酵母菌的叙述错误的是（????）
A．是由一个细胞构成的生物体
B．发面过程中它能够产生二氧化碳
C．可通过出芽生殖产生新个体
D．可在叶绿体中合成有机物
9．下列有关青霉的叙述，错误的是（????）
A．细胞里有细胞核，属于真核生物
B．营养菌丝能从营养物质中吸收有机物
C．青霉呈绿色是因为直立菌丝是绿色的
D．菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成
10．下列生物中，在细胞结构上与其他三种不同的
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