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关于生鲜食品配送中心选址与内部规划

第一组组长：

第一组组员：

一、配送中心的选址

（一）、配送中心经营对象：生鲜食品

（二）、配送中心选址

1、地理区域位置的确定

此次实践作业是假定为某公司规划和涉及一个配送中心来支持超市的发展，

因未涉及具体的城市使得区域定位含糊，不能很好的理解选址的原因故而我们假

设以绵阳市为例（超市设置在绵阳市中心城区）以此来进行对其配送中心选址。

2、配送中心选址的原则和主要因素

关于配送中心的选址原则主要包括以下四个方面：适应性原则，协调性原则，

经济性原则和战略性原则。其中经济性原则是最主要的原则。配送中心选址的选

址因素包括很多方面，主要涉及：客户分布、交通条件、自然条件、土地条件、

政策条件和政策条件等。

经济性原则强调选址的有关费用，包括建设费用及经营费用两部分。所以选

址在市区、近郊区和远郊区是值得思考的。根据绵阳市市区地图分布来看，绵阳

城区主要包括涪城区、游仙区和高新区。超市位于涪城区，游仙区较涪城区近，

高新区相对较远。本物流配送中心产品为生鲜食品，关于时效性的要求是很严格

的，所以将配送中心布局在游仙区的近郊较为合理。

客户分布：假设以绵阳市市区为例，客户分布主要涉及是三大片区（涪城区、

游仙区和高新区三大城区)并且若超市定位在涪城区市中心的位置，那么客户就

可以广泛辐射。

交通条件：交通条件是影响物流配送成本及效率的重要因素之一。交通运输

的不便将直接影响方便面配送的进行。同时必须考虑对外交通的运输路线以及未

来交通与邻近地区的发展状况等因素。游仙区拥有跨线桥、省道等，绕城高速十

分完善。所以配送中心应该建设在游仙区城郊区域（绵阳城市东南部）。

土地条件：对于土地的使用必须符合相关的法规及城市规划限制，尽量选在

物流园区或经济开发区。同时还考虑建设用地的形状，长宽、面积与未来扩充的

需要程度，决定了最合适的面积大小。因此选址在游仙区城郊附近（小枧—该地

为新型高新技术发展区）

人才、政策条件：将配送中心选址在游仙区近郊附近，该地靠近本科大学拥

有丰富的人才资源，且游仙区小枧镇作为游仙区发展中心以其为中心点向三方进

行辐射发展，有利于享受便利的政策以及完备的基础设施。

自然条件：游仙区占地面积面积广，选取游仙东南部小枧作为物流配送中心，

土地资源开发面积较大，距离配送地较近，遵循经济性原则该地与市中心距离

8.7公里（13分钟路程）有利于保证生鲜产品的新鲜度。

3、配送中心的选址方法

配送中心的选址方法包括定性分析法、德尔菲法、定量分析法等。本组主要

选取定性分析作为本次选址的确定方法。定性分析主要分析其选址原则以及选址

因素（上面第二小节已做具体分析不做过多赘述）

二、配送中心内部规划

（一）、运作目标

配送管理的运作目标降低成本、提高效率，实现利润的最大化。就我们生鲜

食品配送中心主要就是在入库后保证货物的新鲜程度，降低运作成本。出库时保

证出库的效率，出库后保证货物的准时供应、准时送达，保证货物的新鲜程度。

（二）、配送中心主要功能

配送中心包括以下六个功能：储存功能、分拣功能、衔接功能、集散功能、

配送功能、服务功能。供应商将货物派送给配送中心，配送中心予以暂时储存之

后进行货物的分拣与集散等操作，之后根据客户订单进行配送服务等。

（三）、内部流程分析

配送中心根据作业流程分为以下四个流程：

1、保质期较短或对保鲜要求较高的食品，要求能够快速送货，因此这类食

品的配送过程中不存在储存程序，在收货工序之后紧接着是分拣工序和配货等工

序。其流程为:收货→配装→送货

2、保质期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在冷库中储

存。这类食品的流程与干货的流程差不多。其流程为:收货→储货→配装→送货

3、对需要加工的食品先进行初加工，包括将货物分级处理或是初加工等，

然后再进行储存到配送的各道工序。其流程为:收货→加工→储存一配货→配装

→送货

4、对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由配货中心向供

应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给各个超市，

这是流程最短的一种商品配送方式:其流程为:配送中心订货→超市收货

（二）、作业区域设置（物流作业区和外围辅助活动区）

物流基本作业区包括收货区、储存区、理货区、装配区、流通加工区、发货

区、退货区和办公区等。

（1）收