食堂安全隐患及防范措施要求6篇,食堂安全隐患防护措施-经验本.pdfVIP

食堂安全隐患及防范措施要求6篇,食堂安

全隐患防护措施-经验本

下面这些是我精心收集整理的食堂安全隐患及防范措施要求6

篇，希望可以帮助到有需要的朋友，欢迎阅读下载。

食堂安全隐患及防范措施要求1

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园

环境。

学校长期以来把安全卫生工作放在第Y位，抓平时，重细节。

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分

工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安

全工作制定计划明确责任。

同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要

求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认

识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护

好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品

卫生宣传。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

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（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮

透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。

所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。

做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康

证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到

“三白”。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，

切实保障学校师生员工健康安全。

我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式

加大教育力度，使食品卫生安全方面的.知识深入人心，自觉抵制假

冒、伪劣产品，维护自身健康。

同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营

业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂

生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

加大奖惩力度。

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（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产

品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知

识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

六、存在问题

（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，

我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

食堂安全隐患及防范措施要求2

我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照

上级布门对学校食堂食品安全工作的要求，认真对照《xx县教育菊关

于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知》的要求，对我中心学

校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作

汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师

生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

我中心学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，总务主

任分管，学习组长分工负责，层层落实。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安

全进行检查，发现问题及时整改。

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二、自查情况

(一)学校建立以校长为第Y责任人的食堂食品安全责任制，各学

校组长为专兼职食品安全管理人员。

(二)建立健全食堂食品安全管理制度。

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