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五色、五味、五脏、五官与五行的关系

五行：金、水、木、火、土（顺位生，意即金生水，水生木，木

生火，火生土，土生金，…）

（隔位克，意即金克木，水克火，木克土，火克金，土克水，…）

五色、五味、五脏、五官与五行的关系如下图：

五行木火土金水

食指中指拇指小指无名指

五色青(绿)赤黄白黑

五味酸苦甘辛咸

五脏肝心脾肺肾

五官目舌口鼻耳

五方东南中西北

五情怒喜思悲恐

五色（注）：

以豆为例，绿豆具有清热解毒之功，入肝经为木性；红豆有补血、

利尿、促进心脏活动的功效，入心经为火性；黄豆益气补脾，入脾经

为土性；白豆含有较多的钙质，入肺经属金性；黑豆治消胀，下气，

性寒，入肾经属水性。再如：一个五行缺木的人，应多吃绿色的食物，

多穿戴绿色的衣服饰品，甚至多些接近绿色的东西。

五味与五脏（注）：

《黄帝内经》中有记载：食物的酸味与肝相应，有增强肝脏的功

能；苦味与心相应，可增强心的功能；甘味与脾相应，可增强脾的功

能；辛味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功

能。

但是，在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康；若五

味过偏，会引起疾病的发生。如：酸味太过容易造成肝气太旺而克制

脾胃功能（木克土）；苦味太过又很容易造成心火太旺而克制肺气

（火克金）；甘味太过很容易造成脾胃过旺而克制肾气（土克水）；

辛味太过容易造成肺气过盛而克制肝气（金克木）；咸味过多很容易

造成肾气过盛而克制心气（水克火）。

五脏与五官（注）：

人的五官与五脏也有直接联系：肝开窍于目，心开窍于舌，脾开

窍于口，肺开窍于鼻，肾开窍于耳。肝有病者，眼中必有病象，如眼

黄，眼涩，畏光，流泪；脾有病者，必口中乏味，食而不化，唇干裂；

肺有病者，会出现鼻塞，流涕，打喷嚏，流鼻血，不辨香臭；心有病

者，舌尖红，或舌头转动不灵，吐字不清；肾有病者，耳中蝉鸣，或

痒，或背，或聋。凡五官之病，中医不仅治五官，更兼治五脏。

心主血气，藏神，五行属火，充于脉，其华荣于面，开窍于舌，

与小肠互为表里，色红，味苦，嗅焦；

肝主疏泄，藏魂，五行属木，充于筋，其华荣于爪，开窍于目，

与胆互为表里，色青，味酸，嗅臊；

脾主运化，藏意，五行属土，充于肌，其华荣于唇，开窍于口，

与胃互为表里,普格天气，色黄，味甘，嗅香；

肺主宣降，藏魄，五行属金，充于皮，其华荣于毛，开窍于鼻，

与大肠互为表里，色白，味辛，嗅腥；

肾主精髓，藏志，五行属水，充于骨，其华荣于发，开窍于耳，

与膀胱互为表里，色黑，味咸，嗅腐。

附：各类食物与五脏滋补关系

1酸生肝：酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅

可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管

之功效。以酸味为主的乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子、

均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。

2苦生心：古有良药苦口之说，中医认为苦味食物能泄、能燥、能

坚阴，具有除湿和利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常

吃能防止毒素的积累，治疗各种疮症。

3甘入脾：性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳，调胃

解毒，还具有缓解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等

都是补甘食物的不错选择。

4辛入肺：中医认为辛味食物有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、

蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辛味为主的食物，这些食物既能保护血

管、又可调理气血、疏通经络