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洗碗工岗位职责（通用7篇）

洗碗工岗位职责篇1

1、负责餐休部客用餐具清洗和垃圾清运工作；

2、严格遵守店内各项规章制度，听从餐休部管理人员监督检

查；

3、随时做好洗碗间清洁卫生工作，保证洗碗间物品摆放标准，

卫生干净乾净；

4、严格依照卫生局卫生要求及公司餐具清洁要求操作，保证

客用餐具清洗及时、干净，确保顾客的使用。

5、保证洗碗间、员工餐厅垃圾的及时清运，垃圾桶外及边沿

处保持干净，无遗留物并随时将桶盖盖好。

6、做好个人卫生，符合员工仪容仪表规定。

7、在工作时要注意节省用水、用电和合理使用清洁用品、用

具，杜绝挥霍现象；清洗餐具时要轻拿轻放，爱惜公司物品，降低

餐具损耗。

8、领导交给的其它临时性工作。

洗碗工岗位职责篇2

一、严格执行“四过关（一刷、二洗、三清、四消毒）保证餐

具的卫生质量。

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二、严格执行消毒程序，防止细菌传染或交叉感染。

三、保持仪表乾净，注意个人卫生。

四、负责洗刷间的环境卫生。

五、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。

六、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。

七、上岗期间随时保持洗刷间的卫生乾净，不得干私活。

八、完成领导交派的各项工作。

洗碗工岗位职责篇3

洗碗工岗位职责

一、岗位名称：洗碗工

二、直接上级：厨师长

三、任职条件：受苦耐劳，听从指挥，有无工作经验均可，具

有餐饮从业资格证及《健康证》。

四、本职工作：厨房公共区域清洁、清洗碗具、锅具及各类用

具、菜品的整理、洗淘。

五、工作职责：

1、负责菜品的。初加工和洗淘工作；

2、负责厨房各种餐具的清洗工作；

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3、负责厨房公共区域的清洁工作；

4、采用科学的洗涤方法，斤两减少易耗品的消耗，降低餐具损

耗；

5、利用空闲时间帮助其他岗位的工作；

6、听从领导的临时布置；

洗碗工岗位职责篇4

1、负责洗涤消毒餐厅，厨房的碗碟、酒杯、蒸饭盒、配料碗等

全部需洗洁的餐具以及所需洗涤的菜，并将己消毒的餐具分类放入

碗柜备用，2、工作中应轻拿轻放，尽量减少餐具的损耗，发现缺损

餐具应及时拣出。

3、做好餐具清洗的“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”工

作，保持消毒碗柜的干爽干净。

4、每日收档时用漂白水浸泡全部的茶壶，第二天上班洗净。

5、每周二次定期用漂白水或浸大粉泡消毒全部的茶杯、酒杯，

以及餐厅使用的全部餐具。

6、做好洗碗房的室内卫生，做到水池干净，墙面、地面乾净，

残渣剩饭倒入垃圾桶内，严防水沟堵塞。

7、每天下班后将全部清洁用品复位，保持其卫生与乾净。

8、使用高浓