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10《吃饭有讲究》（教学设计）统编版道德与法治一年级上册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

10《吃饭有讲究》（教学设计）统编版道德与法治一年级上册

课程基本信息

1.课程名称：《吃饭有讲究》

2.教学年级和班级：统编版道德与法治一年级上册，一年级（1）班

3.授课时间：2022年10月20日

4.教学时数：1课时

核心素养目标

重点难点及解决办法

重点：使学生理解健康饮食的重要性，掌握基本的餐桌礼仪。

难点：如何在互动中让学生积极参与，并将理论知识转化为实际行为。

解决办法：

1.通过故事讲解、图片展示等形式，让学生直观地了解不良饮食习惯的危害，引发学生对健康饮食的重视。

2.利用角色扮演、情景模拟等方式，让学生在模拟用餐过程中自然地学习和掌握餐桌礼仪。

3.创设轻松愉快的教学氛围，鼓励学生提问和分享，使学生在互动中深化理解。

4.设置课后实践任务，让学生将所学知识运用到实际生活中，如在家中用餐时实践餐桌礼仪，观察并记录家庭成员的饮食习惯，以此巩固学习成果。

教学资源

-统编版道德与法治一年级上册教材

-多媒体教学设备（投影仪、电脑）

-食物图片及健康饮食宣传海报

-角色扮演道具（餐具、餐巾等）

-课堂互动游戏素材

-学生实践记录表

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示一张丰盛的餐桌图片，询问学生：“你们看到了什么？你们在吃饭时有哪些注意事项？”

-回顾旧知：引导学生回顾上节课学习的个人卫生习惯，如洗手、刷牙等，并过渡到本节课的主题“吃饭有讲究”。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细讲解健康饮食的重要性，包括营养均衡、食品安全等方面的知识。

-举例说明：通过举例说明哪些食物是健康的，哪些是不健康的，以及不健康饮食可能带来的后果。

-互动探究：将学生分成小组，讨论“如何在日常生活中实践健康饮食”，每组分享讨论结果。

3.餐桌礼仪学习（约15分钟）

-讲解新知：介绍基本的餐桌礼仪，如正确的坐姿、使用餐具的方法、礼貌用语等。

-角色扮演：学生分组进行角色扮演，模拟用餐场景，实践所学的餐桌礼仪。

4.巩固练习（约10分钟）

-学生活动：让学生在小组内互相检查餐桌礼仪的掌握情况，并给予同伴反馈。

-教师指导：在学生活动时，教师巡回指导，及时纠正错误，提供正确的示范。

5.总结与反思（约5分钟）

-总结：教师引导学生总结本节课学到的健康饮食和餐桌礼仪知识。

-反思：学生分享自己在课堂中的学习体会，以及如何在家庭中应用所学知识。

6.课后作业布置（约5分钟）

-布置作业：让学生记录一周内家庭的饮食习惯，分析哪些是健康的，哪些需要改进，并提出改进措施。

-强调作业的重要性：告诉学生通过记录和分析，可以更好地实践健康饮食，提高生活质量。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-健康饮食书籍：《儿童健康饮食指南》、《营养与饮食健康》等。

-视频资源：儿童健康饮食动画短片、餐桌礼仪教学视频。

-实物资源：各种食物模型、餐具模型。

-家庭食谱：收集不同风格的健康食谱，如蔬菜沙拉、水果拼盘等。

2.拓展建议：

-鼓励学生在家庭中参与烹饪，了解食物的来源和制作过程，增强对健康饮食的认识。

-安排学生观看健康饮食和餐桌礼仪相关的视频，通过视觉学习加深印象。

-组织家长参与课堂，分享家庭中的健康饮食实践和餐桌礼仪经验。

-建议学生阅读推荐的书籍，增加对健康饮食和餐桌礼仪的深入了解。

-鼓励学生在家中尝试制作健康食谱中的菜肴，记录制作过程和家庭成员的反馈。

-让学生收集不同文化背景下的餐桌礼仪资料，进行比较学习，拓宽视野。

-利用节假日组织学生参观食品市场，了解食材的选择和购买，增强食品安全意识。

-建议学生参与社区健康饮食宣传活动，将所学知识传播给更多的人。

-定期组织课堂讨论，让学生分享自己在家庭中实践健康饮食和餐桌礼仪的体验和感悟。

-?励学生参加学校举办的健康饮食知识竞赛，检验和巩固所学知识。

典型例题讲解

例题一：小明家的餐桌上有一道菜是红烧肉，还有一道菜是炒青菜。请你用今天学到的健康饮食知识，分析这两道菜的营养价值。

解答：红烧肉含有较多的蛋白质和脂肪，可以提供能量；炒青菜则富含维生素和矿物质，有助于身体健康。为了营养均衡，小明家可以在餐桌上增加一道富含碳水化合物的食物，如米饭或面条。

例题二：请你列出在用餐时应该遵守的餐桌礼仪。

解答：在用餐时应该遵守以下餐桌礼仪：

1.保持坐姿端正，不要歪斜或抖腿。

2.用餐时嘴巴闭合，不要发出声音。

3.用餐巾纸擦拭嘴巴，不要用袖子或手背。

4.不要在餐桌上大声说话或吵闹。

5.尊重长辈，等待长辈先动筷。

例题三