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[工作总结]麦当劳实习报告

3月份实习报告

1月中旬，我便结束了在天津一轻集团行业管理部市场调研小组的实习工作，

但是我的实习期并没有耽误太长时间。

1月28日起，我正式受聘于麦当劳(中国)公司，担任餐厅见习经理，并被分配

至金钟河餐厅进行训练。

第一天的工作，便是详细的进行了职前简介，充分了解了麦当劳的企业文化，

我也看到了一个不同的麦当劳。

自1955年，由创始人雷.克洛克(RayA.Kroc)在美国芝加哥伊利诺洲Des

Plaines成立麦当劳公司以来，金色拱门下的美味汉堡和亲切服务，立刻受到各界

人士的欢迎。现在，麦当劳餐厅每天在为全世界4700万以上的顾客提供杰出的品

质、服务、清洁和物有所值，务求令顾客留下深刻而美好的用餐经验。今天，麦当

劳在全世界119个国家和地区中拥有超过30000家餐厅，全球营业额约104.9亿

美元。

经过将近两个月的训练我已经熟练掌握了全部28个工作站的操作流程及标

准，并已做好准备，面对即将到来的区域管理课程。

在参与训练的最初几天里，我也曾动摇过决心，想到过放弃。通过一段时间的

培训，我觉得自己的能力难以得到充分的发挥，无论是校园的课程还是自己的学

习，在餐厅的实践中都找不到运用的空间，我所要运用的是我即将学到的一套属于

麦当劳自己的全新的东西。我感觉自己在工作当中并没有表现出任何的过人之处，

甚至没有任何的特点，毫无个性，泯然于众人，而且难以作出真正的贡献。

但是，渐渐的，我适应了麦当劳快速的生活节奏。在这两个月的时间里，我体

会到了与以往完全不同的工作体验。

我们常说，“信任×尊重=影响力”，我觉得信任绝不仅仅是建立在员工对经

理的业务能力的信任上，而应当是双向的，员工和经理真正的像朋友一样的互相信

任。良好的心理沟通有助于建立起这样的信任关系，只有这样，员工才能将自己的

困难真诚的摆在管理组面前，管理组成员也才能够真心的为之提供帮助，解决其困

难。

我们有着不同于其他企业的培训和晋升模式。麦当劳的员工培训，有一套标

准化管理模式，麦当劳的全部管理人员都要学习员工的基本工作程序。培训从

一位新员工加入麦当劳的第一天起，与有些企业选择培训班的做法不同，麦当劳的

新员工直接走向了工作岗位。每名新员工都由一名老员工带着，一对一地训练，直

到新员工能在本岗位上独立操作。尤其重要的是，作为一名麦当劳新员工，从进店

伊始，就在日常的点滴工作中边工作边培训，在工作和培训合二为一中贯彻麦当劳

QSCV黄金准则，QSCV分别是质量、服务、清洁和物超所值。这就是麦当劳培训

新员工的方式，在我们看来，边学边用比学后再用的效果更好，在工作、培训一体

化中将企业文化逐渐融入麦当劳每一位员工的日常行为中。而且在麦当劳，晋升对

每个人都是公平合理的，适应快、能力强的人能迅速掌握各个阶段的技术，从而更

快地得到晋升。我先要做6个月的见习经理，其间他们以普通员工的身份投入到餐

厅的各个基层工作岗位，如炸薯条、做汉堡包等，并参加BOC课程(基本营运课程)

培训，经过考核的见习经理可以升迁为第二副理，负责餐厅的日常营运。而这一

切，都是对我的个人能力的一次全面考验和锻炼，更是对个人价值的一次提升。

而且，麦当劳提供给我一套不同于以往的沟通机制，并教会了我良好的人际够

同技巧。作为一名见习经理，我一进入麦当劳马上就发现一项全新的沟通制度。我

们称之为“开门政策”。在麦当劳，每个月都会有不同的经理(店经理、副经理、

见习经理)和员工组长找每一个员工谈话，通过和员工的沟通，了解员工的想法、

员工对公司的意见和建议，然后共同探讨员工的优点和可以改进的“机会点”(所

谓“机会点”即指缺点，但麦当劳不把其称为缺点)，以促进员工发挥优点、提高

素质。除了每月的定期沟通，平时工作时的沟通也很多，包括员工间、员工和经理

间的沟通都非常到位。

在麦当劳，除了平时工作中学习到的团队精神之外，和经理沟通是得到经验的

最佳途径。尽管沟通制度在麦当劳的人力资源管理中是很小的一部分，但它使得每

一个麦当劳员工都学会了协调。作为麦当劳的员工，我感谢沟通制度，它让我有了

说出自己想法的机会，让我更了解自己的优点和缺点，也让我得到麦当劳最宝贵的

经验，还让我知道人与人之间的沟通多么重要。

将近两个月的麦当劳工作经验也使我感受到了不同寻常的团队合作和互动学习

模式。我在岗位学习的过程中难免会出现错误，但即使出现了错误，也不