鲁科版选修一化学主题2课题4《正确对待保健食品》教案.docx

鲁科版选修一化学主题2课题4《正确对待保健食品》教案

主备人

备课成员

教学内容

鲁科版选修一化学主题2课题4《正确对待保健食品》

本节课主要围绕以下内容展开：

1.保健食品的定义、分类及作用；

2.保健食品中的常见功能成分；

3.保健食品的选择、使用及注意事项；

4.保健食品与药物的区别；

5.保健食品的安全性和法律法规。

核心素养目标

1.培养学生的证据推理与模型认知能力，通过分析保健食品的功能成分，理解其作用机理；

2.增强学生的科学态度与社会责任，使学生能够正确识别和评估保健食品的信息，提高安全意识；

3.发展学生的科学思维与创新意识，鼓励学生探索保健食品的科学原理，提出合理的保健建议；

4.培养学生的实践能力，通过实际案例分析，让学生学会如何科学选择和使用保健食品。

重点难点及解决办法

重点：

1.保健食品的分类及功能成分的作用机理；

2.保健食品的选择与使用原则；

3.保健食品安全性的认识。

难点：

1.功能成分的化学结构与生物活性的关系；

2.保健食品与药物区分的复杂性；

3.如何在实际生活中科学评价保健食品的信息。

解决办法：

1.通过案例分析和实验演示，直观展示功能成分的作用机理；

2.结合实际案例，讨论保健食品的选择和使用，强调科学原则；

3.引导学生查阅相关法律法规，培养其信息筛选和评估能力；

4.运用小组讨论和角色扮演等方式，提高学生对保健食品安全性的认识，突破对复杂概念的理解。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《鲁科版选修一化学》教材。

2.辅助材料：收集保健食品的图片、成分表、广告资料以及相关法律法规文件。

3.实验器材：准备实验所需的保健食品样品、分析仪器（如光谱仪）、实验记录表等。

4.教室布置：设置多功能讨论区，配备白板和投影仪，便于展示资料和讨论交流。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对保健食品的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道保健食品是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于保健食品的图片或视频片段，如各种保健食品的广告，让学生初步感受保健食品的特点。

简短介绍保健食品的基本概念、分类和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.保健食品基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解保健食品的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解保健食品的定义，包括其主要功能、适用人群。

详细介绍保健食品的组成部分或功能，如常见的功能成分及其作用机理。

3.保健食品案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解保健食品的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的保健食品案例进行分析，如某品牌保健食品的实际效果评估。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解保健食品的多样性和复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何正确选择和使用保健食品。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与保健食品相关的主题进行深入讨论，如“如何辨别保健食品的真伪”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对保健食品的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调保健食品的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括保健食品的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调保健食品在现实生活中的价值和作用，鼓励学生正确对待和使用保健食品。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于保健食品的短文或报告，以巩固学习效果。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-保健食品的国内外法规与标准，如《中华人民共和国食品安全法》中关于保健食品的规定，以及国际上的保健食品标准。

-保健食品的功能成分研究进展，包括抗氧化剂、维生素、矿物质等成分的必威体育精装版研究成果。

-保健食品市场现状与趋势分析，了解市场上常见的保健食品种类、消费者使用习惯以及市场发展动态。

-保健食品的安全性评估与监督，包括保健食品的安全性检测方法、风险评估和监管措施。

-保健食品的广告宣传与消费者心理，分析保健食品广告的传播策略以及消费者对于保健食品的态度和选择行为。

2.拓展建议：

-鼓励学生查阅相关的