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中国肉牛及肉牛养

殖前景与投资方向

研究报告

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2020年4月19日

改革开放以来，牛肉消费量不断提高。，中国城镇居民家庭

人均消费牛肉2.59公斤，农村居民家庭人均消费牛肉0.68公斤，

分别比增长30.8%和30.8%。但同时，中国牛肉消费的城乡差异

和区域差异较大，与世界人均牛肉消费超过10公斤相比仍有较大

差距。城镇居民人均牛肉消费量是农村居民消费量的3.8倍。

随着城乡居民收入水平的提高和城镇化进程的加快，城乡居

民对牛肉的消费将不断增加。未来一段时期，中国人口刚性增长

也是肉牛的消费需求长期增长的重要因素。另外，当前，中国牛

肉产品在生产成本和出口价格上依然具有较大比较优势。随着中

国牛肉产品质量提高和市场营销网络逐步健全，对东南亚、中

亚、中东和俄罗斯等周边国家和地区的出口潜力巨大。

1中国肉牛产业的发展环境

1.1中国宏观经济形势及政策

1.2粮食生产政策

1.3养殖业环保政策

1.4肉牛养殖及加工产品流通政策

1.5畜牧业发展政策

1.6肉牛养殖国家扶持政策

1.7动物疫情及防疫政策

1.8肉牛饲料工业发展政策

1.9肉牛屠宰政策

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1.10牛肉产品的贸易政策

1.11全球金融危机对牛肉贸易的影响

1.12肉牛产业政策环境综合评价

2中国肉牛产业发展现状

2.1肉牛产业现状

2.2传统肉牛品种

2.3肉牛新品种

2.4肉牛存栏

2.5牛肉消费

2.6牛肉产品

2.7肉牛屠宰

2.8牛肉贸易

3中国牛肉消费分析

3.1居民肉类消费趋势

3.2牛肉的消费结构及其发展趋势

3.3牛肉的家庭消费前景

3.3.1居民家庭食品消费结构及其发展趋势

3.3.2居民收入增长对牛肉家庭消费的影响

3.3.3人口刚性增长对牛肉家庭消费的影响

3.3.4城市化对牛肉家庭消费的影响

3.3.5中国牛肉家庭消费增长潜力预测

3.4牛肉的户外消费前景分析

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2020年4月19日

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3.4.1收入增长对牛肉户外消费的影响

3.4.2人口增长对牛肉户外消费的影响

3.4.3城市化对牛肉户外消费的影响

3.4.4中国牛肉户外消费增长潜力预测

3.5牛肉的加工业消费前景

3.5.1牛肉加工产品在肉制品中的比重

3.5.2牛肉加工产品的主要形态

3.5.3牛肉产品加工能力

3.5.4牛肉加工业需求增长潜力预测

3.6高档牛肉及其制品消费

3.6.1高档牛肉消费分析

3.6.2高档牛肉产品消费分析

3.6.3中国高档牛肉进口分析

3.7牛肉出口前景

3.7.1全球主要牛肉贸易国家

3.7.2中国牛肉出口目的地国家和地区

3.7.3中国牛肉出口的主要竞争对手及目标市场容量

3.7.4国际牛肉生产成本对中国牛肉出口的影响

3.7.5出口市场贸易政策对中国牛肉出口的影响

3.7.6中国牛肉出口需求预测

3.8替代品和价格对牛肉消费的影响

3.9疫情等其它不确定因素对未来中国牛肉消费的影响

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2020年4月19日

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3.10中国牛肉需求增长潜力综合评价及预测

4中国牛肉供给分析

4.1肉牛存出栏

4.1.1母牛存栏

4.1.2肉牛存出栏量

4.1.3肉牛存出栏结构

4.1.4养殖场出栏规模结构

4.2各肉牛带供给分析

4.2.1东北肉牛带供给分析

4.2.2中原肉牛带供给分析

4.2.3西北肉牛带供给分析

4.2.4南方肉牛带供给分析

4.2.5各肉牛带供给