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春季学校食堂食品安全专项检查工作总结

春季学校食堂食品安全专项检查工作总结1（972字）

为加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学

校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康。根据禹州市

食品药品监督管理局、禹州市卫生局、禹州市教育体育局联合印发的

《春季学校食堂食品安全检查工作方案的通知》（禹食药监[]2号）

文件要求，我所按照方案规定负责对市区中学食堂进行全面监督检

查，现将检查情况总结如下：

一、领导重视、精心组织

根据文件精神，结合本单位实际，召开了领导班子会，按照属地

管理的原则，落实了工作责任，明确了工作任务、工作重点和工作要

求。

二、工作重点

根据方案要求，此次检查重点：

1、食品安全管理制度落实情况，是否建立了以校长为第一责任

人的学校食堂食品安全责任制，是否明确食品安全管理员并落实管理

责任；

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2、餐饮服务许可情况，是否在有效期内，是否超出许可经营范

围。

3、硬件设施情况，操作间布局是否合理、是否有“三防”措施、

是否配备了有效的消毒设施，设立专用餐具保洁柜；

4、制作加工情况，是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》

进行操作。

5、制度落实情况，是否建立了食堂采购食品及原料、食品添加

剂及食品相关产品的验收和进货台帐。

三、检查情况

本次检查共出动卫生监督员220人次，检查学校17所,16所开

办的有食堂，食堂数26个。同时，对学校签订了学校食堂食品安全

告知书、承诺书和学校食堂餐厨废弃物处理协议。并将食品安全承诺

书张贴在餐厅醒目位置，接受学生及家长监督。

四、存在问题

1、部分学校食堂无有效的《餐饮服务许可证》。

2、部分学校食堂从业人员不能提供有效的健康证明。

3、部分学校食堂布局不是很合理，无采取消除“四害”措施。

4、部分学校食堂消毒设施还需改善。

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5、食品原料采购进货台帐和索证索票制度不完善。

春季学校食堂食品安全专项检查工作总结2（1285字）

为加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学

校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康根据《中华人

民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及食

药监办食﹝﹞16号文件《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查

的通知》要求，我局按规定及时对辖区内学校食堂及托幼机构食堂进

行全面监督检查，现将检查情况总结如下：

1、辖区学校及托幼机构食堂的总体情况。

本辖区共有学校食堂31家、托幼机构食堂40家，其中农村学校

食堂24家、托幼机构食堂10家。有2家学校食堂、2家托幼机构食

堂未取得餐饮服务许可证；大部分学校食堂已安排从业人员进行健康

检查。辖区学校及托幼机构食堂食品安全总体情况较好。

2、检查工作的实施情况。

根据工作要求我局于3月5日通知全旗各学校开展食堂食品安全

自检工作，自查时间为7天。结合年初工作计划和局里工作部署，我

局于3月12日组织相关科室开展学校及托幼机构食堂食品安全专项

检查，本次检查按着“