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关于素食与健康的调查报告

中文摘要:

在人们追求天然、绿色、环保,崇尚回归大自然的今天,素食已经作为一种

健康时尚的生活方式,被越来越多的人所接纳和追捧。素食符合人类关爱生命、

倡导环保的主题。可在当代大学生中,结果不尽然。

大学生是一个特殊的社会群体,他们处于青春发育期,代谢旺盛、活泼好动、

运动量大,同时学习任务繁重,脑力和体力活动都很旺盛,营养对他们尤其重要。

但是当代大学生饮食方面随意性大,易导致膳食结构不合理而降低营养水平,使

其营养不良。故对大学生进行了膳食营养调查研究,以便了解大学生的饮食习惯

及状况并进行分析,在此基础上提出一些针对性的建议,以便指导当前大学生树

立良好的营养意识,建立合理的膳食结构。

关键词:大学生素食饮食状况健康

一、对象与方法

(一)调查对象

中国计量学院100名的同学为代表。

(二)问卷调查

关于素食与健康的问卷

1、您的性别:A男B女

2、你是否通常在学校食堂就餐:

A每次都去B经常去C偶尔去D一般不去

3、你的饮食偏向于:

A肉多菜少B菜多肉少

C荤素各半D全是素食

4、你认为哪类蔬菜营养价值高?

A深绿色B浅绿色

C白色或其他色D不清楚

5、你认为多吃蔬菜是否对身体有益?

A很有益B一般C有害D不知道

6、你觉得下列食物哪个酸性最强?

A鸡肉B甜点C葡萄D不清楚

7、你认为你的日常饮食符合:

A十分注重营养B经常注重营养

C偶尔会注重营养D从来不注重营养

8、经常去街边吃麻辣烫、烧烤或者油炸食品吗?

A经常吃B偶尔路过会吃C从来不吃

9、你会以方便面替代正餐吗?

A经常B偶尔C从不

10、你一般通过以下哪些途径获取健康饮食知识?(多选)

A学校教育B公益广告C阅读相关书籍

D家庭教育E与同学讨论F上网查询

二、结果分析:

(一)图表分析

60

50

40每次都去

经常去

30

偶尔去

20一般不去

10

0

第二题图表分析:

图表显示,只有8%坚持每次都去食堂吃饭,53%经常去,34%偶尔去,有5%

的同学几乎不去。可见,有部分的同学饮食不规律,不吃正餐或拿零食、垃圾食

品代替。

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