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外卖食品安全突发事件应急预案编制考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项不是编制外卖食品安全突发事件应急预案的首要目的？（）

A.保障消费者健康

B.提高企业经济效益

C.降低食品安全风险

D.增强应对突发事件的反应能力

2.在外卖食品安全突发事件中，哪一环节最容易发生食品安全问题？（）

A.原材料采购

B.食品加工

C.配送运输

D.消费者食用

3.以下哪项不是外卖食品安全突发事件应急预案的基本内容？（）

A.突发事件类型及等级划分

B.应急组织架构及职责划分

C.应急资源保障

D.企业经营策略

4.在外卖食品安全突发事件应急预案中，哪个部门负责协调各部门开展应急处置工作？（）

A.安全生产部门

B.市场监管部门

C.食品安全管理部门

D.配送部门

5.以下哪个不是食品安全突发事件的等级划分？（）

A.特别重大

B.重大

C.较大

D.一般

6.在应对外卖食品安全突发事件时，哪个环节是最关键的？（）

A.预防与预警

B.信息报告与应急处置

C.调查与评估

D.总结与整改

7.以下哪个措施不属于外卖食品安全突发事件应急预案中的预防与预警措施？（）

A.加强原材料供应商的管理

B.建立健全食品安全管理制度

C.定期对员工进行食品安全培训

D.提高配送速度

8.在外卖食品安全突发事件中，以下哪个部门应首先接到报告？（）

A.企业安全生产部门

B.企业食品安全管理部门

C.当地市场监管部门

D.卫生健康部门

9.以下哪个不属于外卖食品安全突发事件应急处置的措施？（）

A.启动应急预案

B.撤销受影响的订单

C.对相关责任人进行处罚

D.通知消费者

10.在外卖食品安全突发事件调查与评估阶段，以下哪项工作不是必须进行的？（）

A.分析事件原因

B.评估事件影响

C.撰写调查报告

D.对消费者进行赔偿

11.以下哪个不是外卖食品安全突发事件应急预案编制的基本原则？（）

A.以人为本，预防为主

B.统一领导，分级负责

C.快速反应，高效处置

D.企业利益优先

12.在外卖食品安全突发事件中，以下哪个措施不是针对食品加工环节的？（）

A.加强食品加工场所卫生管理

B.定期对加工设备进行消毒

C.对食品进行留样

D.提高配送员素质

13.以下哪个不是外卖食品安全突发事件应急资源保障的主要内容？（）

A.人力资源保障

B.物资资源保障

C.财力资源保障

D.信息技术保障

14.在外卖食品安全突发事件应急预案中，以下哪个部门负责对事件进行调查与评估？（）

A.安全生产部门

B.食品安全管理部门

C.市场监管部门

D.法律顾问部门

15.以下哪个不是外卖食品安全突发事件应急响应流程中的关键环节？（）

A.预警与监测

B.信息报告与应急处置

C.事件调查与评估

D.风险沟通与舆论引导

16.在外卖食品安全突发事件中，以下哪个措施不是针对配送运输环节的？（）

A.加强配送员培训

B.优化配送路线

C.对配送箱进行定期消毒

D.加强原材料采购管理

17.以下哪个不是外卖食品安全突发事件应急预案的编制依据？（）

A.相关法律法规

B.企业实际情况

C.食品安全风险评估

D.消费者满意度

18.在外卖食品安全突发事件应急响应过程中，以下哪个措施不是针对消费者权益保护的？（）

A.及时告知消费者事件进展

B.为消费者提供医疗救治

C.依法对消费者进行赔偿

D.加强企业内部管理

19.以下哪个不是外卖食品安全突发事件应急预案的培训与演练内容？（）

A.食品安全知识培训

B.应急处置流程演练

C.预警与监测系统操作培训

D.企业文化培训

20.在外卖食品安全突发事件应急预案中，以下哪个部门负责对外沟通与协调？（）

A.安全生产部门

B.食品安全管理部门

C.市场监管部门

D.企业公关部门

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.外卖食品安全突发事件应急预案的编制应考虑以下哪些因素？（）

A.企业规模

B.食品种类

C.消费者人群特点

D.地方政府政策

2.以下哪些属于外卖食品安全突发事件的类型？（）

A.食物中毒

B.食品污染

C.配送途中食品遗失

D.网络系统故障

3.在外卖食品安全管理