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食品安全质量管理制度-

第一篇：食品安全质量管理制度-

***********公司食品安全质量管理制度

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施细则、《国务院关

于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《中华人民共和国进

出境动植物检疫法》及其实施细则、《中华人民共和国进出口商品检

验法》等法律、法规的规定以及其他食品安全相关规定，我公司就食

品安全质量管理工作，制定如下制度：

一、企业组织机构、部门和岗位职责

1、与食品安全质量管理有关的岗位人员：总经理、办公室负责人、

仓库管理员、进口食品购销员。

2、各岗位人员职责：

1)总经理：监督各岗位食品安全质量管理职责的履行，保证安全

质量管理工作的正常有效运行；任免调配人员，提出、审批各岗位人

员的工作职责和分工安排；带头学习食品安全质量管理知识和相关规

定，带领全体员工不断提高食品安全质量意识。

2)办公室负责人：对进口食品安全质量管理负全面责任；负责建

立、健全安全质量管理制度，加强对业务人员的安全质量教育，保证

安全质量管理制度的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作。办

公室负责人直接向总经理报告进口食品安全质量管理的整体情况。

3)仓库管理员：对食品存放仓库安全管理工作负直接责任；按时

做好仓库的清洁卫生工作，确保食品的存放设施安全、无害、无污染；

负责监督仓库的卫生环境,确保存放食品的质量；发现可能影响食品安

全的问题应立即解决，或向办公室负责人报告。

4)进口食品购销员：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；认

真查验出口商的商业登记证书、食品生产许可证、或其他出口国相关

证书，以及出口国的检验检疫证明文件等。确保所售出的食品在保质

期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即停

止销售，同时向办公室负责人报告。

二、食品安全质量管理的原则

1、以客户为中心，与所确定的客户要求保持一致。

2、管理层应明确公司安全质量管理的目标，提供资源，建立以质

量为中心的企业环境，设定目标并加以实现。对员工进行训练、提供

帮助并给予授权。

3、全员参与，对员工进行培训。明确权限和职责。利用员工的知

识和经验，通过培训使得他们能够参与决策和对过程的改进，让员工

以实现公司的目标为己任。

4、建立、控制和保持安全质量管理的过程。

5、建立并保持实用有效的文件、信息化的安全质量体系。

6、持续地改进安全质量体系的有效性。

7、以报告、纠正措施、不合格品、客户投诉以及其他来源的实际

数据和信息作为安全质量管理决策和行动的依据。

8、适当地确定供方应满足的要求。对供方提供的产品和服务的情

况进行评价。与供方建立伙伴关系，共同承诺让客户满意并持续改进。

二、境外出口商备案管理制度

1、为掌握境外食品出口商信息及进口食品来源，保障进口食品可

追溯性，有效处理进口食品安全事件，保障进口食品安全，根据《中

华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督

管理的特别规定》和《进出口食品安全管理办法》等法律、行政法规、

规章的规定，制定本制度。

2、本制度适用于向中国大陆境内（不包括香港、澳门）出口食品

的境外出口商或者代理商的备案管理。

3、国家质检总局主管境外食品出口商备案的监督管理工作，建立

境外食品出口商备案管理系统（以下简称备案管理系统），负责公布

和调整境外食品出口商备案名单，相关人员每年定期上网查询相关名

单，未在我国备案的出口商将不作为供应商。

4、向中国出口食品的出口商或者代理商，应当向国家质检总局申

请备案，并对所提供备案信息的真实性负责。

5、出口商或者代理商应当通过备案管理系统填写并提交备案申请

表，提供出口商或者代理商名称、所在国家或者地区、地址、联系人

姓名、电话、经营食品种类、填表人姓名、电话等信息，并承诺所提

供信息真实有效。出口商或者代理商应当保证在发生紧急情况时可以

通过备案信息与相关人员取得联系。出口商或者代理商提交备案信息

后，获得备案管理系统生成的备案编号和查询编号，凭备案编号和查

询编号查询备案进程或者修改备案信息。

6、出口商或者代理商地址、电话等发生变化时，应当及时通过备

案管理系统进行修改。备案管理系统保存出口商或者代理商的所提交

的信息以及信息修改情况。出