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酒店管理专业实习计划１．全面熟悉和理解现代酒店业经营、服务与管理理念；
２．熟悉现代酒店业组织结构及整体运作模式；
酒店管理专业实习计划
３．掌握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培养对
随着经济的发展，旅游服务行业，特别是酒店的竞争越来越激烈，
所学专业知识、技能的综合应用能力；
越来越进步了，如果我们只是呆在学校里，是很难有大的突破和进步。
４．熟悉实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备一定的人
制定一份属于自己的实习计划，可以让自己之后的实习越来越好。以
际沟通能力、协作能力和自我发展能力，培养良好的职业道德与团队
下是为大家整理的酒店管理专业实习计划，希望对你们有所帮助！
精神；
５．至少在一个（或以上）岗位上从事较长时间的与酒店服务业
酒店管理专业实习计划一、实习目的
有关的具体业务工作；６．在实际工作中树立服务意识、安全意识、
顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，是学生理论联系实
规范和创新意识；
际的重要环节。顶岗实习的主要目的是让学生熟悉现代酒店业的组织
７．撰写实习日志和实习周记，认真记录实习心得体会，定期对
及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高
实习工作情况进行总结、交流，及时与实习指导教师沟通，汇报实习
分析问题和解决问题的能力，培养良好的职业素质和团队精神。使学
工作中的问题和困难；
生初步具备岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。
８．搜集必要的资料，独立撰写实习一篇3000字以上的实习总
（一）实习要求
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结。了解酒店目前运营状况、市场定位、发展前景。
（二）实习纪律有注意事项２．酒店基础操作培训
１．严格遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理和工作托盘培训、标准的铺台摆位
安排。3．服务操作流程
２．严格遵守学院有关顶岗实习的管理规定，听从指导教师和迎宾应接的方法与注意事项、顾客入座后的服务过程、上菜的服
专业人士的实习指导，认真完成顶岗实习任务。务过程与注意事项、结账的方法
３．遵守职业规范、设备操作规程和作息制度，遵守社会治安管4．对菜单的工作流程
理条例和食品安全法规，提高人个安全保护意识。对本酒店菜单与菜肴的了解、了解本酒店出菜顺序与配套器械、
４．文明礼貌，谦虚谨慎，勤奋工作，努力学习专业技术和岗位
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