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食物中毒应急预案范文四篇

应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为

破坏的应急管理、指挥、救援计划等。它一般应建立在综合防灾规划上。

以下是为大家整理的食物中毒应急预案范文四篇,欢迎品鉴!

食物中毒应急预案1

为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，

促进学校后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有

效地降低和控制毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际情况和有关部

门要求、本预案

一、突发事件的范围：

学校食堂发生的食物中毒事件。

二、应急小组成员：

学校成立应急小组，由校长任组长，总务主任任副组长，成员由政教

处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。

三、前期工作：

1、严把食品进货关。学校食品采购要严格把关，确保所采购的食品

符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。

2、严把食堂关。对存放的原料进行检查，发现变质原料及时处理，

坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐

具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

四、突发性事件的处置：

1、发生食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行

抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当地卫生防

疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处

理。

2、保护现场、保留样品

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，

病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒提供

可靠的依据。对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断

可能造成食物中毒的原因，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。

3、如实反映情况

根据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的

事故做到“三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育，引以为戒，

并对造成中毒当事人，进行严肃处理，追究领导责任。根据调查结果，如

故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理;如因工作疏忽造成

中毒事故，对当事人进行严肃处理。

4、对中毒食物的处理

在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。在卫生部门已查明情况，

确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。

食物中毒应急预案2

一、编制目的

为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援能力，保障

医院职工和患者的身体健康，根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条

例》、苏州市发布的《苏州市突发中毒事件卫生应急预案》等的相关法律

法规，结合实际，制定本预案。

二、工作原则

(一)以人为本，以防为主。

1、以保障全院医患的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落

脚点。在处置食堂食品安全事故时要以生命救助为主，最大限度地减少人

员伤亡，将食品安全事故的影响降低到最低。

2、本院职能部门应加强食堂食品安全监管，积极开展食堂食品安全

事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。

3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导，与有关政策相衔接，

确立决策科学、反应及时的处置方式。

(二)统一领导，协调配合。

1、成立食堂食品安全事故应急领导小组，统一指挥食堂食品安全事

故应急处置工作，整合现有资源，提高应急处置效率。

2、食堂食品安全事故管理的原则，按照职责分工，密切合作，认真

落实各项应急处置措施。

3、健全食堂食品安全信息报告沟通制度，整合本镇应急资源，加强

协同作战能力;必要时迅速要求市食品安全委员会调度应急资源，以应对

突发食堂食品安全事故。

(三)信息公开、科学果断。

1、各有关职能部门要积极主动公布相关信息，保障信息通畅。

2、食堂食品安全关系全院职工及病患身体健康与生命安全，有关职

能部门接到事故报告后，要在第一时间赶到事故现场，依靠科学，提高效

率，采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失，并及时将情况上

报有关部门。

三、适用范围

本预案适用于全院职工及病患出现的突发食堂食品安全事故时的应

急处置与抢救措施。

四、应急组织机构及职责

1、食堂食品安全事故应急组织机构

成立食堂食品安全事故应急处