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食材配送疫情防控专项方案

1、工作原则

统一指挥、快速反应、分级负责、预防为主、及时控制、系统联

动、群防群控、依法处理、加强保障、重在建设。

2、成立领导小组

（1）成立应急工作组。项目经理任应急工作组组长，后勤主管、

财务主管任组员。

（2）实行24小时值班制。应急小组成员手机24小时开通，保

持应急联络畅通。

（3）实行首问负责制。不推诿，及时处理突发事件（如第一时

间紧急上报；拨打120紧急救护；稳定员工情绪等）。

3、应急物资准备

（1）设立应急隔离室。将休息室定为隔离用房，添置好有关设

备。

（2）处理突发事件时，应急人员一律做到“三穿戴”：戴口罩、

戴手套、穿白大褂。

（3）做好应急物资准备工作，包括准备好消毒剂、体温测试仪

器、口罩、消毒剂、手套、毛巾等，定期进行消毒处理，并作好记录，

组员工预防用药等事宜，有疫情时，立即组织好人力、物力，一定要

确保预防、现场控制的应急设施和设备的供应工作。

4、应急处理程序制定

（1）发现高烧、咳嗽病人，不随意向外制造任何无根据的言论

→向公司预防“传染病”工作领导小组成员汇报→立即将病人护送至

应急隔离室→拨打120

（2）紧急救护，送病人到指定医院就诊→立即打电话上报甲方、

疾控中心→通知员工家属→对与症状者接触者立即护送至应急处理

用房→对有症状者去过的地方进行消毒→在疾控中心的指导下对密

切接触者进行医学观察二周→宣传教育、安定人心、稳定秩序。

5、预防预警行动

（1）在领导小组的统一部署下，各职能小组相互支持，相互配

合，狠抓落实。

（2）加强应急反应机制的日常性管理，在实践中不断运用和完

善应急处理预案，不断提高应对传染性疾病的指挥和实践能力。

（3）做好应对人力、物力和财力方面的储备工作，确保新型冠

状病毒、流感等传染性疾病预防、现场控制的应急措施、设备和必要

的经费。

6、应急预案的启动和响应程序

（1）发生新型冠状病毒、流感等传染性疾病时，立即报请公司

领导小组，启动本预案。

（2）全面开展处理工作，采取边调查，边处理，边抢救、边核

实的应急方法，以快速有效的措施控制事态的发展。

（3）对未发生在本公司内的新型冠状病毒、流感等传染性疾病

要及时部署和落实公司预防控制措施，防止新型冠状病毒、流感等传

染性疾病发生。

（4）一旦发现职工发热及有新型冠状病毒、流感等传染性疾病

样症状，应在第一时间（1小时内）向疾控中心及卫生局、甲方报告，

做到“早发现、早报告、早处理”。一旦出现病例，可视情况根据卫

生部门和甲方主管部门的建议采取部分或全部员工停工等措施。

7、具体措施方案

（1）疫情严重爆发期间，所有人员均需严格佩戴口罩、量测体

温，做好个人防护工作。

（2）疫情控制期间，为了解决急需就餐问题，加强用餐管理，

制定以下就餐方案。

1）继续暂停各类集体聚餐(宴席)活动。

2）分餐、错峰进食。

3）工作场所消毒两次，桌椅使用后进行消毒。

4）操作间保持清洁干燥。

5）严禁生食和熟食用品混用。

6）避免肉类生食。

7）工作人员戴口罩，测体温或出示“健康码”。发现有发热、咳

嗽等症状、健康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入。

（3）落实疫情防控主体责任。

总经理为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，

明确疫情防控工作职责。从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩

戴口罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。定时对就工作场

所、电梯间等公共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和工作

场所的空气流通。

（4）全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰

杀、制售活禽，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求食品加工

制作食品。

（5）落实属地管理责任，后勤部门要落实管理责任，市场监管

部门要落实食品安全监管责任，卫生健康部门要落实防控责任。

（6）后勤人员管理

1）所有工作人员均需佩戴口罩，并保持安全距离。

2）安保人员须佩戴口罩工作，认真询问和登记外来人员状况，

发现异常情况及时报告。

3）保洁人员工作时佩戴一次性橡胶手套，工作结束后洗手消毒。

4）采购