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题目：菠萝蜜黄秋葵真空冷冻干燥条件的优化
菠萝蜜黄秋葵真空冷冻干燥条件的优化
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摘要
菠萝蜜和黄秋葵是在市场上极具发展潜力的果蔬，对其真空冷冻干燥工艺条件进行优化具有较大研究价值。本实验以新鲜菠萝蜜和黄秋葵成熟果实为实验材料，对菠萝蜜和黄秋葵真空冷冻干燥工艺条件进行研究。以前处理（A）、冷冻干燥时间（B，h）、冷冻干燥温度（C，℃）为考察因素，以样品色差值、维生素C含量以及总抗氧化能力为响应值。采用Box－Be-hnken响应面法优化菠萝蜜和黄秋葵真空冷冻干燥工艺条件并建立含量测定的方法
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