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麦当劳实践报告

麦当劳实践报告

在不断进步的时代，报告的使用频率呈上升趋势，我们在写报告

的时候要注意逻辑的合理性。那么什么样的报告才是有效的呢？以下

是小编为大家整理的麦当劳实践报告，欢迎阅读与收藏。

麦当劳实践报告1

通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，

接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义。我所从

事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。它的足迹已遍

布世界一百二十多个国家和地区，拥有13000多家餐厅，为人们提供

了方便快捷的，高品质的服务以及物有所值，安全美味的食品。它的

发展为数千万的人提供了广阔的就业发展平台。它的慈善机构麦当劳

叔叔之家更是为数千万困难儿童送去福音。

我为在麦当劳的实践感到骄傲。因为我学到了许多东西，而这些

东西将让我终生受用。

一，岗位实践概况

我于七月十一日进入麦当劳实习。主要负责柜台的点餐与收银工

作。有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳。

柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高。因

此，我受到了较为专业全面的培训。首先，我要谨记芭蕾四步曲。即

为顾客步入餐厅，我就要高举左手并用欢快的语调高喊：喜欢您来。

这是第一步曲。当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说：

乐意为您服务，这边为您点餐。这是第二步曲。

接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完

成点膳。此为第三步曲。其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我

必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最后一步曲，为顾

客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移动取餐。虽然，这样的流程看似

简单，但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的。因为，

毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因此我们必须在顾

客犹豫不决的时候，时刻为顾客作决定，以缩短点餐时长，方便服务

下一位顾客，从而提高餐厅营运效益。厨房制作以及备餐员呈递一般

情况下不超过三分钟，以避免顾客长时间的等待。

甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。由于站点的独立性使得速度

没有严格的要求。但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与

服务。平时我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐。双休日大多是

双人模式。饮料位是柜台的一个组成部分。主要负责饮料的制作与呈

递。饮料位有一个电脑显示屏。我要根据电脑上的显示准备饮料，并

且每完成一单，就要将其取消。因为饮料位的时间要求为一分钟，若

是超时，系统会自动红单，提醒速度太慢，这时经理就会给我们施加

压力提醒我们提高速度。并且在打饮料的过程中，必须注意随手清洁，

以保持柜台卫生，避免造成顾客不好的印象。但是，当顾客量较少时，

我们也不能闲着，必须积极主动地找事情做。例如随手保洁，补全柜

台纸巾，酱料，纸杯等等，以确保营运高峰时流程顺畅，为下一轮高

峰作好充分准备。由此可见，麦当劳干净整洁的环境，高效便捷的速

度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的。

二，岗位实践结果

由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量，并且加上每天

十小时左右的工作时长，使我感到非常疲惫。因此，接连不断的客流

量使我必须一遍又一遍地重复同样的对话，细心解释同样的问题，做

着同样的动作。嘈杂的环境让我无法喘息，身体的劳累使我有时面对

顾客有些不耐烦，服务质量随着客流增多下降。有时不免与顾客产生

摩擦。还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱，经常送错饮料或者超时，于

是受到顾客的埋怨与责骂。此外，甜品站一人的营运也经常让我连续

几个小时不停忙碌，以及夏日在外的高温让我感到非常难受。虽然挫

折很多，困难很多，但我都坚持下来了，我也努力让自己做到最好。

于是，我也得到经理们的认可与赞扬，还有顾客们对我的服务很满意

地微笑道谢感到很欣慰。

三，实践的体会

1，忍耐每当与顾客发生摩擦或倍受理解时，我就感受到了社会真

实的打击与残酷。我们这些平时在家娇生惯养，在学校无忧无虑的大

学生们似乎真的不懂得人间疾苦。很少接触社会的我们都太脆弱，我

们的自尊心太强，受不了谩骂与误解。受不了挫折就急着为自己辩护。

其实我想说，社会就是这样真实，社会不会把你宠着，也不是每一个

人都会顾及到你的感想。每当受到误解时我们不应该以强硬的态度反

抗，毕竟架是永远吵不完的，毕竟不是每一个人都能那么无私地为你

着想，理解你。我们能做到的先是在原则下忍耐，原则外不理会。然

后反思自己是否有错，然后不断地