2.洋快餐（教学课件）-五年级综合实践活动上册（粤教版2019）.pptx

洋快餐

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洋快餐的危害关于洋快餐应该持有的态度什么是洋快餐洋快餐在中国

导入新课导入新课洋快餐(fastfood)洋快餐是指可以迅速准备和供应的食物的总称,通常可以徒手拿取,不需要使用餐具,大部分可以外带或外卖。

讲授新知讲授新知洋快餐在中国第一第三第二麦当劳必胜客肯德基第四汉堡王

讲授新知讲授新知1948年麦当劳兄弟创立第一家餐厅。1983年，国内分店已超过6000家。1990年，麦当劳在深圳开设中国的第一家餐厅。现在，麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。麦当劳

讲授新知讲授新知1987年11月12日肯德基作为第一家“洋快餐”进入中国。截至2019年1月，肯德基已在中国设有32家肯德基有限公司，管理并经营着全国近200多个城市里850多家连锁餐厅。肯德基

讲授新知讲授新知必胜客（PizzaHut），是美国连锁快餐店，主要提供比萨饼。必胜客隶属于百胜。在中国，必胜客于1990年在北京开设第一家店，至今在50多个城市有近170家连锁店。必胜客

讲授新知讲授新知汉堡王（BurgerKing，NYSE：BKC），是全球大型连锁快餐企业，在全球61个国家及地区拥有超过11,220间分店。汉堡王

讲授新知讲授新知洋快餐的危害

讲授新知讲授新知“洋快餐”的最大缺点是肉量多，蔬菜太少。汉堡包中夹了一大块肉饼，却只有一片生菜叶和薄薄的一片西红柿。“洋快餐”的饮料中含大量糖分，油炸马铃薯制成的“炸薯条”，大人增加了热量，不仅破坏了维生素，还含有毒性物质丙烯酰胺。吃洋快餐等于吃垃圾。这是因为洋快餐不但“三高”（高脂肪、高热量、高钠）还“三低”（低维生素、低矿物质、低纤维）。“洋快餐”是“能量炸弹”

讲授新知讲授新知“洋快餐”具有成瘾性美国有关研究表明,汉堡包、炸薯条、炸土豆片等“洋快餐”可引起进食者内分泌系统变化，使人难以控制进食量。长期食用“洋快餐”的人，随着体重增加，机体对激素——瘦素的抵抗增强。而正是瘦素可以对大脑发出信号，来协调人的饮食行为。研究结果表明：食用“洋快餐”导致的发胖，不能简单地归结为肥胖者没有自我控制能力，而是“洋快餐”具有一定的成瘾性。

讲授新知讲授新知在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、等煎炸食品中，它是（丙烯酰胺）。丙烯酰胺（又称“丙毒”）是高温下的一种化学副产品。汉堡包、炸薯条、炸鸡等食物中含有大量的“丙烯酰胺”。“丙烯酰胺”可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤。“洋快餐”中有致癌物质

讲授新知讲授新知“洋快餐”会加速衰老洋快餐中的腌肉、火腿、饼干、鱼干等因富含油脂，久放或受阳光照射和受热都容易被氧化，产生酮类、醛类等过氧化脂质毒物。这些过氧化脂质毒物在人体内会干扰人体对蛋白质和氨基酸的吸收，破坏酶系统和维生素，促使人体过早地衰老。而有美国研究结构称长期饮用可乐可加速人脑老化。

讲授新知讲授新知洋快餐”诱发儿童性熟美式炸鸡易引起儿童早熟和肥胖,中国肥胖儿童的增多与此有关。严重偏食，营养不平衡，大量摄入高热量的垃圾食品，导致性早熟。

讲授新知讲授新知关于洋快餐应该持有的态度美国家长呼吁“把快餐赶出校园“，一些欧洲城市不允许快餐店建在市中心。

讲授新知讲授新知我国有政协委员呼吁：应该限制“洋快餐”的发展，在宣传上，也应当广而告之——“煎、炸、焙、烤类快餐有害健康”。建议要求快餐企业在醒目位置张贴“此类食品不利于健康”的警示语，以提醒消费者。我国有政协委员呼吁：应该限制“洋快餐”的发展，在宣传上，也应当广而告之——“煎、炸、焙、烤类快餐有害健康”。建议要求快餐企业在醒目位置张贴“此类食品不利于健康”的警示语，以提醒消费者。

讲授新知讲授新知中国的主食馒头、米饭、面条等都采用100度左右烹制，比烘烤的温度要低得多。中式菜肴爆炒时间短，瞬时的高温，使得食物内部的温度较低。这种高低温结合的烹饪方式，在保证食物营养成分不受损失的同时，也满足了食物表面杀菌的需要。同时，低温烹饪减少了油脂的氧化，杜绝了丙烯酰胺类物质的产生，菜肴也好