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食品安全培训讲座;目录;01;;国内食品安全现状;以《食品安全法》为核心，辅以《食品安全法实施条例》、《农产品质量安全法》等相关法律法规，形成了较为完善的食品安全法律法规体系。这些法律法规明确了食品安全的标准、监管职责、法律责任等，为保障食品安全提供了有力的法律支撑。;;02;原料在生长、采摘、运输等环节中可能受到微生物污染，如沙门氏菌、大肠杆菌等。;有毒有害物质迁移;金属异物;交叉污染控制关键点;03;原料采购验收标准操作流程;车间布局应符合生产工艺流程，避免交叉污染，确保各区域功能明确，人员、物流通道顺畅。;加工过程控制关键点剖析;成品检验标准;04;;运输工具选择;;;05;;明确应急组织体系、通讯联络、事故报告、应急处置等方面内容，确保预案的实用性和可操作性。;遵循及时、准确、公开、透明的原则，加强与媒体和公众的沟通。;整改措施落实和效果评价;06;;学员心得体会分享环节;;加强培训与学习;感谢您的观看
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