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门店管理制度

一、门店时间管理

1、样板店标配2人，店长1人，店员1人。

2、实行做六休一制（具体轮休时间由店长制定，上报加盟

管理部备案）。

3、实行早晚班制度，早班8：00-16:00，晚班11:00-19:00，

轮休日实行全天班。

4、8:00-8:30为上班准备时间，需要检查并打扫环境卫生、

所有设备（电源插座、售货机、监控、展示柜等）、货品陈

列、机内库存排查、库房库存排查等工作，核查完毕后签订

工作交接表；18：30-19:00为下班准备时间，需要对所有设

备（电源插座、售货机、监控、冰柜等）、货品陈列、机内

库存排查、售货机库存补货、库房库存排查等工作，核查完

毕后填写工作交接表；

5、请假调休原则上店内人员自行协调。

6、店内实行钉钉考勤管理。

二、门店设备管理

1、监控、带温控的售货机要保持24小时通电，不带温控的

售货机下班前要断电，上班前要插电。

2、展示柜里如果有要保持冷藏的产品时，要保持24小时通

电，同时打开照明灯；展示柜里如果有产品但不需要保持冷

藏的产品时，要保持24小时通电，关闭冷藏打开照明灯。

电源插座要随时检查，防止老化损毁，一旦发现损毁，要及

时更换。

3、监控设备一日要检查两次，早晚各一次，发现损毁，及

时上报给加盟管理部。

4、所有设备的运行状态每日进行检查，填写检查日志，包

括照明、冷藏功能、轨道运行等功能。

5、所有设备要随时保持整洁，总部管理人员随时上门检查

设备卫生，检查的标准是白手套擦拭。

三、门店产品管理

1、门店所有上架产品要进行有效期登记和管理。

2、可以更换的产品必须根据厂家的要求在规定有效期内报

至总部产品部予以调换，不能更换的产品必须提前下架，同

时报至总部进行报损处理，下架产品要及时呈交给总部处理；

3、产品上架时要注意产品展示的整齐和美观。

4、须冷藏及易融化的产品要存放在有冷藏功能的售货机内。

5、同一货道产品必须是统一品牌和规格，不能胡乱摆放。

6、产品损坏或遗失，店内须追责赔偿。

四、门店库存管理

1、店内产品入库必须在系统上填制入库单。

2、每日店内必须进行机内库存和库房库存清点，同时填制

交接表。

3、机内库存必须每日下班前补齐，库房内库存必须保持至

少三日销售量的库存。

4、快餐、披萨等根据设备内库存量进行及时补给，具体库

存预警量根据实时销售数据进行调整。

五、门店环境管理

1、每日上下班前打扫环境卫生，包括不限于门、橱窗、设

备、地面等，除了地面，加盟管理部将不定时地对门店进行

突击检查，检查方式为白手套擦拭除店面外的任何版块卫生。

2、门店所有设备要摆放整齐有序，门店的宣传内容要根据

总部统一规划及时调整。

六、门店销售管理

1、建外soho店的年度指标为1000万元，日均考核指标为3

万元。

2、门店实行绩效考核制度，试用期侧重考核综合表现，转

正后侧重考核销售业绩指标。

3、具体考核标准根据总部绩效考核要求进行考核管理。

4、业绩提成方式为，50%指标以内，按照月度销售额的1%

对店内人员进行业绩奖励；50%-80%指标以内，按照月度销

售额的1.5%对店内人员进行业绩奖励；完成80%-100%指标

的，按照月度销售额的2%对店内人员进行业绩奖励。

5、店长业绩分配标准为60%，店员分配标准为40%。

6、店内人员提供加盟资源成交并完全款的（加盟管理部可

以提供协助），总部一次性给予门店奖励加盟总额的1%作为

奖励。

7、门店工作人员有义务全力配合加盟管理部推出的各种门

店活动。

8、门店工作人员有义务全力配合总部产品部关于周边产品

调研和整合的工作。

七、门店售后管理

1、门店所有售出产品，一旦发生投诉问题，门店第一时间

报备加盟管理部，无条件更换。

2、所有售出产品如因保质期问题，则给公司带来的损失门

店负全责。

3、所有售出产品如因现场发现融化、破碎而导致客户退换

的，门店负全责。

4、所有客户的投诉必须在投诉记录表上予以详细登记和报

备加盟管理部。

八、门店台账管理

1、所有供应商同门店的结算全部交由总部结算部统一结算。

2、门店日常发生经由加盟管理部审核通过的费用，一律要

有发票。

3、特殊情况确实无法提供发票的，须报经财务部批准。

4、门店所有票据、出入库管理必须真实有效，不得弄虚作

假，一经发现，立刻开除，并追究涉事人员给公司造成的损

失。

5、必须根据加盟管理部要求，按时提交相关报表。

九、门店会员管理

1、加盟管理部须根据每个店