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我国冷链物流发展的SWOT模式分析

冷链物流的发展不仅受国际宏观环境的影响，也受国内经济体制等自身因素的制约。运

用SWOT方法将内外环境结合起来，分析我国冷链物流发展所具有的优势和机遇，以及面临

的问题和挑战，以理清我国冷链物流的发展思路，进一步推动冷链物流向前发展。

一、S（strength），优势分析

第一，冷链物流市场潜力巨大。我国平均食物年产值约为3000多亿美元，但由于

没有很好的冷藏条件，食物产后损失严重，果蔬、肉类、水产品流通损失率分别达到

20%~30％、12％、15％，腐烂损耗的果蔬可满足将近两亿人的基本营养需求，损耗量居世界

首位，而冷链发达国家果蔬损失率则控制在5%以下。

第二，食品药品安全与冷链管理受到重视。我国是一个食品药品的生产和消费大国，

大众消费的食品安全和环境卫生一直都是值得特别关注的问题，食品和药品的流通环节往往

是发生问题的所在。随着人们食品和药品安全意识的提高，人们将更多地关注与食品和药品

生产、流通、销售等有关的活动。这种市场信息将引导企业强化自身的供应链管理，并将企

业品牌与食品和药品的质量更加紧密地结合起来。

第三，冷链物流在我国农业发展中具有非常重要的地位。冷链物流建设是我国农业

产业化发展重要的组成部分，也是发展现代农业的有效途径。农产品保鲜加工是农业生产的

延续，是农业生产过程中的“二产经济”。发达国家把产后储藏加工保鲜放在农业的首要位

置，如美国农业总投入的30%用于生产，70%用于产后加工保鲜；意大利、荷兰农副产品保

鲜产业化率为60%，而日本则大于70%。产后产值与自然产值之比，美国为3.7：1，日本为

2.2：1，而我国仅为0.38：1。大量的初级农产品几乎都是未经处理便投放市场，损耗率相

当高，由此可见我国农产品保鲜加工市场潜力很大。

第四，政府扶持优势。冷链物流体系建设环节多，产业链长，是一个跨部门、跨行

业、跨地区的系统工程，需要多方面的配合与支持。为进一步巩固“十一五”期间冷链物流

发展的成果，实现“十二五”时期冷链物流发展的目标，中央和地方政府要加大政策支持力

度，对重要项目给予必要的引导和扶持；鼓励有关部门加强协调与配合，形成合力，统一组

织规划实施；引导和推动高等院校设置冷链相关学科专业，加强高素质人才队伍建设；同时

兼顾冷链物流企业特点，对税收、土地、标准建设、监督机制等热点问题进行专题研究，以

进一步研究加大政策支持力度。可以看到，完善的政策导向为实现冷链物流“十二五”发展

目标提供了强有力的保障。

二、W（weakness），劣势分析

第一，完整独立的冷链体系尚未形成。冷冻加工、冷冻储藏、冷冻运输与配送、冷

冻销售等四个部分构成了一条完整的冷链。冷链物流要求产品从生产加工、储藏运输、销售

到消费前的各个环节始终处于产品所需要的低温环境中，才能把损耗降至最低。我国食品冷

链尚未形成完整的体系，与发达国家的差距十分明显。

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第二，冷链设施设备不足，设施陈旧。我国冷链设施和冷链装备严重不足，原有设

施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为易腐食品流通系统提供低温保障。冷链设施设备不

足，一方面导致易腐食品大量损耗，整个物流费用占到易腐物品成本的70％（按照国际标

准，易腐物品的物流成本最高不超过其总成本的50％），另一方面导致食品安全存在巨大

隐患。

第三，第三方冷链物流发展滞后。在国内流通的易腐食品和药品的物流配送业务大

部分是由生产商和经销商完成的，第三方冷链物流发展十分滞后，服务网络和