包粽子（教学设计 ）北师大版劳动四年级.docx

包粽子（教学设计）北师大版劳动四年级

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计意图

核心素养目标分析

1.实践创新素养：学生在动手操作过程中，学会粽子的制作技巧，培养创新意识和动手能力。

2.生活技能素养：学生在学习包粽子的过程中，掌握传统节日食品的制作方法，提升生活自理能力。

3.文化传承素养：通过了解粽子的历史背景和制作工艺，增强学生对传统文化的认识与传承意识。

4.团队协作素养：学生在小组合作中，学会与他人沟通、协作，共同完成任务，培养团队精神。

教学难点与重点

1.教学重点

①粽子的历史文化和象征意义，使学生理解端午节的传统习俗。

②粽子的制作过程，包括选材、处理粽叶、填充馅料、包裹和煮制等步骤。

2.教学难点

①粽叶的处理和包裹技巧，如何使粽叶不破且粽子形状美观。

②粽子的馅料搭配和调味，如何保证粽子的口感和风味符合传统标准。

教学资源

1.软硬件资源

-粽子制作材料（粽叶、糯米、馅料等）

-厨房设备（煮粽子的锅、蒸箱、砧板、刀具等）

-视频演示设备（投影仪、电脑等）

2.课程平台

-学校教学管理系统

3.信息化资源

-粽子制作教学视频

-端午节传统文化资料

4.教学手段

-实物演示

-分组实践

-观摩学习

-讲解指导

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对包粽子的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道粽子是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于粽子和端午节的图片或视频片段，让学生初步感受粽子的魅力和端午节的传统习俗。

简短介绍粽子的基本概念和端午节的历史背景，为接下来的学习打下基础。

2.包粽子基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解包粽子的基本概念、所需材料及步骤。

过程：

讲解粽子的定义和种类，包括其主要材料如粽叶、糯米、馅料等。

详细介绍包粽子的步骤，使用实物或视频示范帮助学生理解。

3.包粽子案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例分析，让学生深入了解包粽子的技巧和多样性。

过程：

选择几个典型的包粽子案例进行分析，包括传统粽子、创意粽子等。

详细介绍每个案例的制作过程、技巧和特色，让学生全面了解包粽子的多样性。

引导学生思考这些案例在端午节传统习俗中的意义，以及如何创新包粽子的方法。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个包粽子的主题进行深入讨论，如馅料搭配、形状设计等。

小组内讨论该主题的创意点、实施步骤以及可能的注意事项。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对包粽子的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的创意点、实施步骤及效果预期。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.包粽子实践活动（20分钟）

目标：通过实践活动，让学生亲自体验包粽子的过程，巩固所学知识。

过程：

分发包粽子的材料，让学生分组进行实践操作。

教师在旁指导，帮助学生解决在包粽子过程中遇到的问题。

学生互相交流心得，共同提高包粽子的技巧。

7.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调包粽子在端午节传统习俗中的重要性。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括粽子的基础知识、案例分析、小组讨论和实践操作。

强调包粽子在端午节传统习俗中的价值和作用，鼓励学生在家庭和社区中传承这一传统文化。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于端午节和包粽子的短文或报告，以巩固学习效果。

教学资源拓展

1.拓展资源

-端午节的历史背景资料，包括端午节的起源、各地的庆祝习俗等。

-粽子的种类与地域特色，介绍不同地区的粽子风味和制作方法。

-与端午节相关的诗词、故事和传说，如《离骚》、《端午节的传说》等。

-包粽子的工具和技术发展，包括传统的手工制作和现代的机器生产。

-端午节期间的饮食文化，包括与粽子相伴的其他节日食品。

-与端午节相关的民俗活动，如赛龙舟、挂艾叶、佩戴香囊等。

2.拓展建议

-鼓励学生在课后收集和整理关于端午节的历史资料，了解端午节的文化内涵。

-让学生尝试制作不同地区的粽子，体验不同地域的饮食文化。

-组织学生进行端午节相关的诗词朗诵或故事分享，增强学生的文学素养。

-引导学生调查了解粽子制作工具和技术的发展，对比传统与现代的制作方式。

-鼓励学生在端午节期间参与家庭或社区的庆祝活动，体验传统民俗。

-建议学生阅读与端午节相关的书籍，如《端午节的故事》、《端午节的文化意义》等，以深化对端午节的认识。

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