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某某区住宿餐饮行业发展情况调研报告

为全面掌握全区住宿餐饮行业现状，深入分析存在的短板和

不足，研究提出切实可行办法和措施，推动全区住宿餐饮行业发

展取得新突破，我局对我区住宿餐饮行业发展情况进行了广泛调

研，现将有关情况汇报如下：

一、全区住宿餐饮行业发展现状

目前，我区限额以上住宿餐饮法人企业共27家，其中住宿

14家，餐饮13家。从行业品牌价值来看，我区住宿餐饮酒店多

以中低档品牌为主，具有较高品牌价值住宿餐饮酒店较少，但也

不乏如某某某酒店、某某某酒店、某某某酒店、某某某酒店、某

某某酒店等管理规范、服务优、功能全的品牌住宿餐饮企业。从

行业分布情况来看，住宿酒店主要位于某某路、某某大道两侧呈

辐射状分布；中高档餐饮酒店主要分布在某某路和某某大道交汇

处附近，某某路和某某街多分布夜市小吃，其他餐饮酒店多分布

在各乡镇、城区居民住宅区和商业区域附近；从社消体量、贡献

来看，2023年1至4月住宿餐饮业实现零售额L74亿元，占比全

区社会消费品零售总额3.5%o

二、全区住宿餐饮行业发展主要特点

（一）限上住宿餐饮企业增速较慢，龙头企业和城市综合体

有较强带动力。某某区城区人口规模和密度较大，住宿、餐饮城

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区集聚效应较为明显。年全区限额以上住宿餐饮企业家，

较上年增加5家，增速23%,限上住宿餐饮法人企业相较于樊城区

和襄城区增速较慢。限额以上住宿餐饮法人企业，如某某某酒店、

某某某酒店、某某某酒店、某某某酒店、某某某酒店、某某某酒

店等住宿餐饮龙头企业有较强带动力。城市商业综合体带动餐饮

消费提档升级，如分布在民发广场城市商业综合体中大大小小的

餐饮门店共有26家，其中豪渝火锅、我家小馆、阿香米线、半天

妖等特色餐饮，带动全区餐饮业向多样化、特色化发展。

(二)各项政策落实较好，企业经营持续复苏。近年来,国家、

省、市、区有关部门出台了大量的扶持政策，促进消费政策持续

发力，普惠政策落实较好，住宿餐饮业持续向好发展。去年至今，

我局收集整理各项住宿餐饮惠企纾困政策30条，并积极向住宿餐

饮企业广为宣传，住宿餐饮企业基本能做到不裁员、不减薪。大

部分住宿餐饮企业得到了不同方面的政策优惠，特别是在税收、

各类保险缴纳、企业融资、租金减免等方面，让企业从中得到实

2023141.74

惠。年至月，住宿餐饮业实现零售额亿元，同比增

长1.82%,住宿餐饮业持续复苏，“五一”小长假期间甚至出现一

房难求的现象。

(三)市场竞争激烈，住宿餐饮企业盈利能力减弱。我区住宿

餐饮业已成为市场化程度极高的行业，竞争促进了餐饮质量和服

务水平的提高，推动了行业发展，但多数住宿餐饮企业盈利水平

偏低。从了解情况来看，淡旺季节明显，部分酒店淡季的客房入

住、餐桌上座率不足40%,加剧了市场竞争，企业的盈利能力减弱。

三、全区住宿餐饮行业发展存在的不足

（一）企业经营复苏较慢，行业恢复尚需时日。住宿业客房

入住率和餐饮业订餐率虽较疫情前有所上升，但半数企业营业收

入未恢复到疫情前水平，七成企业营业利润未恢复到疫情前水平，

行业从业人员有所下降。因多种原因，导致市场活力不足和居民

收入减少，消费者购买力减弱，市场需求不足和市场萎缩较为明

显。

（二）成本费用高，企业经营状况不佳。根据调查情况显示，

近七成住餐企业成本费用不断攀升。主要是住餐企业周期性进行

装修，改善客户消费环境增加了成本，有五成企业在三年内进行

店面的修缮，有七成企业在五年内重新进行装潢，还有人员、房

租、水电费用持续上涨增加了费用。近年来，我区青年劳动力向

外流出逐年增加，近六成住餐企业存在招工难问题，只能采取增

加薪酬或降低标准的办法招聘服务人员。同时，房租水电费用居

高不下，进一步增加了住餐企业负担。

（三）居民的刚性支出，制约了消费意愿。受大环境影响，

房价上涨、城乡居民收入增长乏力，居民购买住房、装修等消费

持续