2024-2025学年初中劳动七年级下册浙教版教学设计合集.docx

2024-2025学年初中劳动七年级下册浙教版教学设计合集

目录

一、项目一美食文化需传承——学做传统小吃

1.1任务一学做小笼包

1.2任务二学做青团

1.3任务三学包粽子

1.4本单元复习与测试

二、项目二有始有终有收获——花卉繁殖

2.1任务一花卉的播种繁殖

2.2任务二花卉的分株繁殖

2.3任务三花卉的扦插繁殖

2.4本单元复习与测试

三、项目三美好人居有匠心——制作小木屋

3.1任务一探究小木屋

3.2任务二小木屋的设计

3.3任务三小木屋的制作与优化

3.4本单元复习与测试

四、项目四社会服务需策划——举办博物展览

4.1任务一博物馆内服务多

4.2任务二展览服务需策划

4.3任务三举办博物展览

4.4本单元复习与测试

项目一美食文化需传承——学做传统小吃任务一学做小笼包

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容

《初中劳动七年级下册浙教版》项目一美食文化需传承——学做传统小吃任务一学做小笼包，主要包括以下内容：

1.了解小笼包的起源、发展及文化意义；

2.掌握小笼包的制作原料和工具；

3.学习小笼包的制作步骤，包括和面、揉面、擀皮、包馅、蒸制等；

4.掌握小笼包的烹饪技巧和注意事项；

5.学习小笼包的食用礼仪和搭配；

6.培养学生的动手能力和团队协作精神。

二、核心素养目标

1.培养学生的实践操作能力，通过动手制作小笼包，提升学生的动手技能和劳动技能；

2.增强学生的文化认同感，通过学习小笼包的历史文化，提高学生对传统美食文化的理解和传承意识；

3.培养学生的团队合作精神，在制作小笼包的过程中学会分工合作、相互配合；

4.发展学生的创新思维，鼓励学生在传统制作方法基础上进行适当创新，提升小笼包的口感和外观。

三、学情分析

本课程面向的是初中七年级的学生，他们已经具备了一定的生活自理能力和基础劳动技能。在知识层面，学生对传统文化有初步的了解，但对于小笼包的制作工艺和文化内涵可能较为陌生。在能力方面，学生的动手能力、观察能力和创新能力尚处于发展阶段，需要通过实践活动来进一步培养。

学生的行为习惯方面，他们可能习惯了接受式学习，对于需要动手操作的实践活动可能缺乏足够的耐心和细致。此外，学生在团队合作方面可能存在沟通不畅、分工不明确等问题，这可能会影响课程的学习效果。

对于本课程的学习，学生的兴趣和好奇心将是推动他们积极参与的重要动力。然而，由于年龄特点，学生的注意力可能容易分散，需要教师在教学过程中采用多种教学方法来维持他们的兴趣和参与度。通过本课程的学习，旨在培养学生对传统美食文化的兴趣，提升他们的动手实践能力和团队合作精神。

四、教学资源

-硬件资源：厨房设备（蒸锅、面板、擀面杖等）、食品加工工具（模具、刀剪等）

-软件资源：教学视频、PPT演示文稿

-课程平台：校园网络教学平台

-信息化资源：教学参考书籍、网络美食文化资料

-教学手段：小组合作学习、现场演示、实践操作

五、教学流程

1.导入新课（用时5分钟）

详细内容：教师通过展示小笼包的图片和介绍小笼包的历史背景，引发学生对小笼包制作工艺的兴趣。接着，教师简要介绍本节课的学习目标和重难点，让学生对接下来的学习内容有初步的了解。

2.新课讲授（用时15分钟）

详细内容：

（1）教师讲解小笼包的制作原料和工具，包括面粉、馅料、蒸锅等，让学生对制作过程有一个整体的认识。

（2）教师分步骤讲解小笼包的制作过程，包括和面、揉面、擀皮、包馅、蒸制等，并强调每个步骤的注意事项。

（3）教师展示小笼包的制作视频，让学生更直观地了解制作过程，并观察其中的关键技巧。

3.实践活动（用时15分钟）

详细内容：

（1）学生分组，每组选出一个组长，负责协调分工。

（2）教师发放制作材料，学生按照分组进行小笼包的制作实践。

（3）教师在旁指导，针对学生遇到的问题进行解答和纠正，确保每个学生都能掌握制作技巧。

4.学生小组讨论（用时5分钟）

（1）学生在制作过程中遇到了哪些问题？如何解决？

举例回答：学生在擀皮时发现皮不够圆，通过调整擀面杖的使用方法，使皮变得更圆。

（2）在团队合作中，遇到了哪些沟通和协调问题？如何克服？

举例回答：学生在分工时出现了意见分歧，通过组长协调，最终达成一致意见。

（3）在制作过程中，有哪些创新点可以改进小笼包的制作？

举例回答：学生在包馅时尝试加入不同口味的馅料，使小笼包更具特色。

5.总结回顾（用时5分钟）

详细内容：教师引导学生回顾本节课所学内容，总结小笼包的制作步骤和关键技巧，并强调团队合作的重要性。同时，教师针对学生在实践活动中遇到的问题进行解答，帮助学生