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餐厅餐厅轮岗制的利与弊

目前，轮岗制度在一些大型的高科技企业和著名外企中应用的较为

广泛，华为、西门子、海尔、联想等都在GS内部进行了成功的岗位轮

换，那么轮岗制度究竟是不是同样适合餐饮企业?轮岗制有哪些优缺点?

?轮岗制主要有以下几个优点：

?1.培养复合人才：轮岗可使员工亲身体验其它岗位的工作，知识

面得到拓宽，促使员工掌握企业、部门的运作知识和能力，有更多的机

会让员工学到知识和技能，促进复合型人才的发展。

?2.激励优秀员工：随着企业组织结构的日益扁平化，组织内部

晋升的路线越来越短，高级职位的数目越来越少，员工晋升的机会也相

应地减小。如何激励员工、留住人才呢?在企业内部进行横向调动的内

部轮岗制不失为一种很好的办法，可以用来取代阶梯式的晋升制度。对

员工来讲，不同的工作经历可以积累丰富的经验，也是一种激励。在现

今竞争激烈的人才市场上，工资的提升和福利的改进已经不能够完全满

足企业最优秀员工的需求，工作内容和范围的扩大，拥有更大的决定

权，承担更大的责任，得到对职业生涯更有帮助的培训机会，轮换到更

有前景或是更具有吸引力的岗位上的机会，获得工作的新鲜感和挑战性

等，都成为激励和保留人才非常有效的手段。

?3.控制企业风险：长期在一个岗位工作，员工能够积累很多资

源，不仅容易受人情、关系的束缚，更有可能滋生贪腐的苗头。而实行

轮岗制度，则可以防微杜渐，不但可以预防贪腐而且可以规避因资源被

个人垄断而对企业利益形成的潜在危险。

?4.促进沟通团结：为了应对越来越激烈的市场竞争，企业内部

横向纵向的沟通变得越来越重要，而通过企业内部轮岗制度，将员工流

动起来，企业的信息也自然流动起来，信息的流动和扩散对于促进沟通

非常有效;而且员工在不同部门之间的流动可以促进部门之间的互相理

解，从而使大家在沟通时能更多地换位思考，减少官僚作风和本位主

义，加强企业内部配合与团结协作。

?5.促进工作创新：心理学的研究结果表明，长期固定从事某一工

作的人，不论他原来多么富有创造性，都将不同程度地丧失对工作内容

的敏感，工作上很难再开拓创新。而实行轮岗制度则等于一切从新开

始，以全新的面貌、全新的姿态去开展工作，能够从旁观者的角度来开

始新的工作，可以创新思维、开拓局面。

?轮岗制容易带来的问题主要如下：

?1.增加企业成本：启用轮岗制，企业必然要增加成本支出，主

要有以下几个方面：首先是增加被轮换者在新岗位上的学习成本，包括

时间、培训成本以及被轮换者在新岗位上产生错误所带来的成本;其次

是增加用于激励和平衡其他未被轮换员工所产生的成本;再次是增加各

部门的运营成本及人员的管理成本，最后是被轮换的员工离职给企业造

成的损失等等。

?2.降低短期工作效率：岗位轮换时，新旧工作需要交接，并且员

工需要一段时间熟悉新岗位，短期的工作效率不可避免要下降。尤其是

一些轮岗制度设计不合理的企业，员工轮岗面积大、频率快，造成许多

岗位都是新手，短时间内可能给企业的工作带来混乱，到了下一个轮岗

周期，更容易出现员工等待观望的现象，影响企业正常运转。

?3.恶性人才竞争：优秀人才是大家都渴望得到的，如果内部轮岗

机制没有设计好，或没有管理好的话，就会出现部门之间争抢人才的现

象，严重者会引起部门之间的激烈矛盾。

?综上所述，轮岗是提高工作效率，激发员工活力的有效途径。员

工能力的提高，不仅靠知识的学习，更要靠实践的积累。轮岗能使员工

接触新的知识、面对并解决新的问题，变工作压力为学习动力，调动其

工作积极性，适应新的工作环境，从而使整体素质得到有效提高。轮岗

也是配置人才的重要环节，长期不轮岗，不利于企业的结构调整、优

化，不利于优秀人才脱颖而出和有效使用。轮岗，要让肯干事的人有事

做，能干事的人有舞台，形成人尽其才、才尽其用、能上能下、充满活

力的科学用人机制。

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