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高校外卖的物流问题及其对策分析一以S旅游职业学院为例

目录

1.引言2

1.1研究背景2

1.2研究意义2

1-3主要研究方法3

2.高校外卖的发展现状3

2.1大学生对外卖的消费倾向3

2.2高校外卖的发展机遇3

2.3高校外卖主要的配送形式4

3.高校外卖中存在的物流问题4

3.1等待外卖时间过长4

3.2外卖食品安全卫生难以保证5

3.3外卖食品温度难以保障6

3.4外卖签收确认环节淡化6

3.5外卖配送中存在安全患7

4.高校外卖物流问题产生的原因7

4.1用餐时间集中，配送人员不足7

4.2食品制作和配送环节卫生监管欠缺7

4.3配送设备简易，送餐时间过长8

4.4外卖平台管理松散8

4.5配送员骑行速度过快8

5.高校外卖物流存在问题的解决对策8

5.1宿舍楼下建立临时储餐柜8

5.2对外卖食品卫生加强监管9

5.3升级配送保温设配，增加配送员数量9

5.4签收与储餐柜建立联接9

5.5规范配送车辆，维护校园安全10

6.结语10

参考文献错误!未定义书签。

摘要：在当今电子商务飞速发展，手机愈发智能化的背景下，通过手机外卖订餐已经成为在校大学生的常态。

外卖配送改变大学生的饮食方式和习惯，为大学生提供更多元的饮食选择的同时，高校周围的外卖物流也存在着配

送质量问题，影响着大学生的个人权益，给校园安全带来不小的隐患。本文以s旅游商贸学院为例，分析校园外卖

存在的配送问题及安全隐患并针对问题提出关建议。

关键词：校园外卖；物流；配送问题

1.引言

1.1研究背景

信息化时代下电商发展迅速，外卖餐饮行业规模也日益壮大，截至2020年年底，

中国外卖订单量达到171.2亿单，同比增长7.5%,全国外卖市场交易规模达到8352亿

元人民币，同比增长14.8%.饿了么、美团外卖占据了近九成份额。

由于高校就餐时间及人群过于集中的特性，食堂就餐通常需要排队等候，而智能

手机的便利使得他们可以使用外卖平台下单获得各种美食，与之产生的是大学生通过

外卖订餐的情况越来越普遍。伴随着高校外卖订单需求的与日俱增，校园外卖逐渐暴

露出一些安全患。校园周围外卖高峰期配送车辆与行人密集及追求利益导致“错

送〃“外卖中毒〃“外卖人员威胁大学生〃等问题不时发生。外卖市场规模迅速增长对

应的是校园外卖物流配送与app外卖配送体系的不完善，校园外卖配送问题亟待解

决。

1.2研究意义

随着互联网的快速发展，基于020模式下的网上购物平台不断发展更新，人们使

用一部智能手机就可以在享受线上点单，外卖配送到家的服务。外卖服务极大的方便

了人们的日常生活，在外卖平台不仅仅只能点餐吃饭，还可以买药买生活用品等一些

商品。同样，各地的高等教育学校也可以使用外卖平台进行点单消费。但是不断出现

的高校外卖问题，如“外卖错拿引起跳楼〃“外卖中毒〃等，这反映出了校园外卖体系

存在许多问题，其中存在校园外卖的物流问题。

本文主要以S旅游商贸职业学院为例（下文中以“旅商”代替），通过调查研究,

分析高校外卖存在的物流问题，并提出相应的对策。只有正确认清旅商校园外卖中存

在的物流问题，才能更好地采取相应的对策，来解决实际问题，避免发生一些校园食

品安全和交通安全等问题，构建良好的校园环境。

1.3主要研究方法

1.3.1问卷调查法

制作关于学校外卖的问卷调查，问卷针对外卖物流问题设置了具有针对性的问题

及选项，调查对象是旅商在校学生。

1.3.2归纳总结法

通过查阅期刊报纸、图书馆书籍等文献资料，分析资料总结经验。

2高.校外卖的发展现状

2.1大学生对外卖的消费倾向

为研究当代大学生的外卖订购情况，我们针对在校大学生为调查对象，做了一份

调查问卷。调查显示，绝大多数大学生主要通过第三方平台饿了么、美团外卖订购外

卖。周边餐饮商家也根据学生喜好以饿了么、美团外卖为主要使用平台。部分学生早

上有课的话，倾向通过微信小程序进行学校内部早餐定点送达。午餐和晚餐之外，部

分女学生会选择在下午或其他课后时间点一杯奶茶或甜品。对于男生而言，更倾向于

晚自习或者运动回来后下单一