2024-2025学年高中生物学选择性必修3 生物技术与工程苏教版（2019）教学设计合集.docx

2024-2025学年高中生物学选择性必修3生物技术与工程苏教版（2019）教学设计合集

目录

一、第一章发酵工程

1.1第一节发酵工程的培养基

1.2第二节发酵工程的无菌技术

1.3第三节传统发酵技术和产品

1.4第四节发酵工程及其应用

1.5本章复习与测试

二、第二章细胞工程

2.1第一节植物细胞工程

2.2第二节植物细胞工程的应用

2.3第三节动物细胞工程及其应用

2.4第四节胚胎工程及其应用

2.5本章复习与测试

三、第三章基因工程

3.1第一节基因工程及其技术

3.2第二节基因工程的应用价值

3.3第三节蛋白质工程

3.4本章复习与测试

四、第四章生物技术安全与伦理问题

4.1第一节转基因产品的安全性

4.2第二节我国禁止生殖性克隆人

4.3第三节禁止生物武器

4.4本章复习与测试

第一章发酵工程第一节发酵工程的培养基

主备人

备课成员

设计意图

本节课通过讲解发酵工程的培养基，旨在让学生掌握发酵过程中培养基的选择、配比及其对发酵效果的影响，培养学生运用生物学知识解决实际问题的能力，为后续学习发酵工程的其他内容打下坚实基础。教学内容紧密围绕苏教版高中生物学选择性必修3《生物技术与工程》第一章第一节，结合学生的认知水平，注重理论与实践相结合，提高学生的实践操作能力。

核心素养目标

本节课的核心素养目标在于培养学生的科学思维与创新意识，通过学习发酵工程的培养基，使学生能够理解并应用生物学原理解决实际问题，发展学生的实验设计能力、数据分析能力和批判性思维能力。同时，通过探究培养基对发酵过程的影响，激发学生对生物技术的兴趣，培养其科学探究精神和团队合作能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在之前的课程中已经学习了微生物的基本特征、分类和发酵技术的基本原理，对微生物的培养和发酵过程有了初步的了解。此外，他们还掌握了基础的化学知识，如溶液的配制、营养成分的作用等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

高中生通常对生物技术领域充满好奇，对发酵工程的实际应用有较高的兴趣。他们在逻辑思维、分析问题和解决问题方面具备一定能力，能够理解复杂概念。在学习风格上，他们更喜欢通过实验操作、案例分析等互动性强的方式学习，偏好直观和具体的学习材料。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能会在培养基的配比和选择上遇到困难，因为这与化学知识紧密相关，需要精确的计算和理解。此外，对发酵工程中培养基对发酵效果影响的理解可能需要更多的实验验证和数据分析，这对学生的实验设计和数据处理能力提出了挑战。同时，将理论知识转化为实际操作时，学生可能会感到实际操作与理论预期的差异，需要调整学习策略。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-软硬件资源：多媒体教室、投影仪、计算机、实验仪器（如电子天平、培养箱、离心机等）

-课程平台：校园网络教学平台

-信息化资源：教学PPT、相关视频资料、在线模拟实验软件

-教学手段：小组讨论、实验演示、案例分析、课堂提问

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-创设情境：播放一段关于传统发酵食品制作的视频，如酿制啤酒或发酵面包，让学生感受发酵技术在日常生活中的应用。

-提出问题：询问学生，发酵过程中为什么需要培养基？培养基的成分对发酵有什么影响？

2.讲授新课（20分钟）

-介绍发酵工程的培养基概念，包括其组成（水、碳源、氮源、无机盐、生长因子等）和作用。

-通过PPT展示不同类型的培养基，并解释它们在发酵过程中的应用。

-举例说明培养基的配比对发酵过程的影响，如酵母在不同培养基中的生长情况。

-强调培养基的优化在发酵工程中的重要性，并简要介绍优化方法。

3.巩固练习（10分钟）

-分组讨论：学生分小组，每组设计一个简单的发酵实验，包括培养基的选择和配比。

-每组汇报设计思路，其他小组进行评价和提问。

-教师点评并总结，指出设计中的亮点和需要改进的地方。

4.课堂提问（5分钟）

-提问学生：培养基中的哪些成分对微生物生长最为关键？为什么？

-让学生解释培养基优化对发酵产率的影响。

-鼓励学生提出问题，教师解答。

5.师生互动环节（5分钟）

-学生展示自己小组设计的发酵实验方案，其他学生提出疑问和建议。

-教师引导学生思考如何通过调整培养基来优化发酵过程。

-学生分享对发酵工程的理解，教师给予反馈。

6.总结（5分钟）

-教师总结本节课的重点内容，强调培养基在发酵工程中的关键作用。

-提醒学生预习下一节课的内容，预告将进行的实验活动。

7.作