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埃及零食领先者携手TNA专业技术，开创

美味无罪的零食新体验

作者：TNA

来源：《食品安全导刊》2020年第03期

埃及零食制造商FutureFoods与全球领先的食品加工和包装综合解决方案供应商TNA达

成合作，推出了新的椒盐脆饼系列产品并成功安装调味料、加工和包装生产线，此次合作帮助

FutureFoods以每分钟高达165袋（BPM）的速度实现了100%的生产率。

位于埃及吉萨的FutureFoods成立于2016年，其以不断地向市场推出创新产品而闻名于

世。椒盐脆饼是咸味零食类别中增长最快的部分，有预计显示，2016～2020年，椒盐脆饼复

合年增长率约为5.8%。因此，FutureFoods的投资计划就是为消费者提供健康无害的高品质椒

盐脆饼系列零食体验。同时，为最大限度地利用这一行业商机，FutureFoods的食品生产需要

设备来优化调味应用，利用包装效果最大程度地减少浪费，进而确保成功推出新产品系列。

精确的调味控制

不论推出任何一款新产品，获得消费者的认可都至关重要。FutureFoods对自己新推出的

产品系列充满信心，相信其能够达到消费者的预期，并促使消费者不断购买产品，进而让其在

市场上站稳脚跟。此外，应用精度是零食制造商在产品生产方面考虑的关键因素之一。应用错

误的调味设备可能会增加原材料的投入成本，还可能因投放料时间不足而导致产品报废，从而

对企业生产造成重大影响。

选用具有动态振动称重器的响应式可变质量调味机制的调味技术——TNAintelli-flavOMS

5，FutureFoods可以精确控制桶内调味的应用。通过该设备，FutureFoods可以将数量准

确、成比例的调味料均匀地应用于产品，以实现一致的覆盖范围和风味分散，从而满足对高质

量、均匀调味的最终产品的需求。FutureFoods副主席兼运营总监GeorgeSoussou表示：“作为

市场新品，我们生产的精致产品必须确保提供始终如一的调味以吸引消费者。TNA帮助我们

以零浪费为目标进行调味粉的有效喷洒，这就是为什么我们的零食比竞争者味道更好的原因所

在。此外，使用新的调味系统后，我们的粉末消耗量不会超过5%。”

通过在TNAintelli-flavOMS5进料口上增加挡板位置，可以进一步提高设备性能——将挡

板安装在桶的边缘，可以更好地将产品引导至喷涂和调味区域，从而在每个椒盐脆饼上均匀的

喷洒调味料；与此同时，扇形进料输送机的设计不仅能够使更多产品进入调味桶，还有助于控

制产品方向，提高调味精度并减少浪费。由此可见，TNA设备的种种巧妙设计能有效帮助

FutureFoods节省成本，提高盈利。

平稳的产品转移

在为新产品系列选择分配系统时，最大限度地减少产品损坏及易于清洁是需纳入考虑的关

键因素。设计之初，FutureFoods就知道减少潜在的产品损坏或风味损失是新产品成功的关

键。因此，该公司选择了有助于平稳转移的设备——TNArofloHM3水平移动输送机，其能够

确保产品顺利通过生产线的同时保持对产品的最小损害。该设备不存在垂直升降或产品反弹问

题，故生产中没有味道的积累。

与传统使用机械门的输送机不同，让TNArofloHM3获得专利的正是无门设计——通过伺

服系统控制的“虚拟门”仅在卸料盘之间留出间隙，能有效保护椒盐脆饼不受损坏。因此该“虚

拟门”将产品损坏的潜在风险大大降低，并且几乎不会有任何风味的损失。通过安装包括TNA

rofloHM3和TNAintelli-flavOMS5在内的多个系统，能使FutureFoods新产品从调味到包装

过程中的破损率小于0.5%。

与此同时，TNA的roflo输送机所具有整体机械性还能够带来显著优势——提高设备的可

靠性，以及降低系统使用寿命内的总成本。TNArofloHM是世界上唯一使用单个线性伺服电机

的输送机，因为没有大型驱动器，如轴、皮带或皮带轮，所以该设备几乎无需维护。

高速且高效的包裝

由于要生产16g、35g和100g枕式袋装的各种椒盐脆饼，因此FutureFoods一直在寻找一

种能够持续提供高速生产的包装系统。除此之外，该系统还必须进行快速转换以实现最大化吞

吐量，以及减少停机时间。

通过安装2个TNArobagFX3ci立式填充和密封（VFFS）包装系统，TNA为F