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南开大学智慧树知到“选修课”《中外饮食文化》网课测试题答案2--第1页
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。住在富人区的她
南开大学智慧树知到“选修课”《中外饮食文化》网课测D.李兆麟
6.西方饮食风味以法国菜点为主干，以俄罗斯菜和意大利面点为两翼。()
试题答案A.正确
B.错误
（图片大小可自由调整）7.()是利用环境提供的资源以满足自己谋食方式及其他生活需要的文化因素。
A.学术
B.心术
第1卷C.艺术
D.技术
8.饮食文化心理决定论以()等心理学家为代表。
A.荣格
B.马斯洛
一.综合考核(共15题)C.弗洛伊德
D.艾宾浩斯
1.著名的“扬州三头”是指()。
A.蟹粉狮子头9.驴肉火烧是河北省极为流行的传统小吃，起源于()。
B.剁椒蒸鸭头A.正定
C.拆烩鲢鱼头B.保定
D.麻辣香兔头C.唐山
E.扒烧整猪头D.邯郸
2.埃及最重要的面食是()。10.《黄帝内经》中就有()的说法。
A.通心粉A.东方之域其民食鱼而嗜盐
B.汉堡包B.西方之民华食而脂肥
C.牛角包
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