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必胜客市场营销战略分析小高版

必胜客市场营销策略分析

组长：景文

组员：仲辉

叶文聪

浩森

陆炜均

黄大豪

一、企业背景

必胜客---著名西式餐饮品牌，隶属于世界上最大的餐厅集团系

统百胜全球餐饮集团（百胜全球餐饮集团是世界上最大的餐饮集团，

目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500家的连锁餐

厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。旗下拥有肯德基、必胜客、

塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及

海鲜餐饮领域名列全球第一。）。红屋顶作为VI标志的必胜客

（PIZZAHUT），目前已是全球最大的比萨专卖连锁企业，在全球近

百个国家，每日接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。依

托百胜集团强大的资金、运做实力，必胜客已在营业额和餐厅数量上

成为全球第一的比萨连锁餐厅企业。而在我国，必胜客也已在130多

个城市开设了560家店铺，共有4.5万多名员工，销售额达到43亿

元，成功的抢占了中高级快餐的至高点。

二、营销环境分析

宏观环境

1、经济环境

目前中国餐饮企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。

通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市

场。中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，

但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主必胜客是市场中的主力之一，

中式快餐也已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。

随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几

年，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿

色餐饮必将成为时尚。所以，餐饮发展前途很被看好。

但是餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭

店，争夺着有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

2、政治、法律环境

商务部提出在扩大需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业。以消

费促发展，

在三方面大力发展餐饮行业。首先，大力发展大众化餐饮。其次，

重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第

三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。

发展第三产业，有利于建立和完善社会主义市场经济体制，有利

于加快经济发展，提高国民经济素质和综合国力，有利于扩大就业，

缓解我国就业压力，有利于提高人民生活水平，实现小康。而餐饮业

正是第三产业的重要组成部分，必定会受到国家的大力支持。

微观环境

1、企业部

必胜客倡导“为客疯狂”“顾客是我们的唯一”的理念，营造

“欢乐休闲”，“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化，并把

这种餐饮文化转到企业部，形成一套具有企业特色的企业文化。

2、竞争者状况

必胜客也面临各色西式快餐的竞争。麦当劳和肯德基等都是强有

力的竞争对手以及中式快餐也在一定程度上具有强有力竞争

3、消费者状况

随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，对餐饮业的需求越

来越大，这对必胜客是一个很好的机会。

三、SWTO分析

一优势

1、能力优势

每一家必胜客欢乐餐厅每天都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适

的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、

意大利面、新鲜自助沙拉等美食招待喜爱它的顾客。

2、营销理念

必胜客还为中国消费者带来了一种全新的，不同于肯德基的快餐

式的服务，倡导“为客疯狂”、“顾客使我们唯一的理念”，营造

“欢乐休闲”、“亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化。推出欢乐

美食，欢乐环境，欢乐服务以及欢乐价格。连锁经营模式

在全球100多个国家拥有超过32,500家的连锁餐厅，在中国自

1990年在开出第一家店以来，必胜客迄今已在中国50多个城市开设

了187家连锁店，员工超过1万人。

必胜客宅急送：服务上门，这种方便快捷的方式，不仅节省了顾

客时间，而且使顾客数量得到提高。

3、差异化战略，

麦、肯在定位、消费群体及餐厅环境上有着较大的相似性。也正

是这种相似性，使二者在选址、装修、定价、食品体系等各方面无显

著差异。在这种情况下，必胜客若想与麦当劳及同宗兄弟肯德基发出

挑战无异于走入了同质