百谷食疗百谷餐对脂肪肝乙肝的帮助对肝脏的调理作用.pdf

百谷食疗百谷餐对脂肪肝乙肝的帮助对肝脏的调理作用

首先我们要了解肝脏的功能：肝脏是身体内以代谢功能为主的一

个器官，并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成

等作用。肝脏也制造消化系统中的胆汁，是人体消化系统中最大的消

化腺。

肝脏是新陈代谢的重要器官，也是身体解毒的重要器官！肝脏对

来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些

代谢产物，具有生物转化作用，通过新陈代谢将它们彻底分解或以原

形排出体外，也被称作“解毒功能”。

肝脏同时也是最主要的药物代谢器官：

1、氧化作用。如乙醇在肝内氧化为乙醛、乙酸，再氧化为二氧化

碳和水。这种类型又称氧化解毒。

2、还原作用。某些药物或毒物如氯霉素、硝基苯等可通过还原作

用产生转化，三氯乙醛在体内还原为三氯乙醇，失去催眠作用。

3、水解作用。肝细胞含有多种水解酶，可将多种药物或毒物如普

鲁卡因、普鲁卡因酰胺等水解。

4、结合作用。是肝脏生物转化的最重要方式，使药物或毒物与葡

萄糖醛酸、乙酰辅酶A（乙酰化）、甘氨酸、3-磷酸腺苷-5-磷酸硫

酸（PASA）、谷胱甘肽等结合。

肝脏白天的主要工作就是对身体吃进去的所有东西进行解毒代谢，

夜间的主要工作就是自我修复。所以白天吃很多有“毒”的东西，比

如酒、药物、有添加剂的食物、熬夜，都是对肝脏巨大的伤害，因为

白天增加肝脏的工作量，晚上还不让肝脏休息，就好比你的老板每天

叫你加班，周末还不让你休息是一样的。

肝脏不会说话，它只会默默承受，默默接受，接受的过程中就会

逐渐的出现脂肪肝、酒精肝等表现，如果你还不管它，最后就极有可

能演变为严重的肝病，比如肝硬化、肝癌……

肝脏不好的表现有：1、全身倦怠感日趋严重。

2、食欲不振，有恶心感觉。

3、持续性微热，或发恶寒。

4、注意力不容易集中。

5、酒量突然减少。

6、脸色晦暗失去光泽。

7、皮肤呈黄疸色、或觉搔痒。

8、尿液变为啤酒色。

9、肝掌、蜘蛛痣。

10、头昏。

11、全身发黄，特别是巩膜发黄。

了解完肝脏的基本概念，我们再来看什么是脂肪肝：脂肪肝是指

由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。一般而言，脂肪

肝属可逆性疾病，提早发现、提早修复，是可以恢复到正常的肝脏状

态的。

脂肪肝具体分类如下：

1、肥胖性脂肪肝

2、酒精性脂肪肝

3、快速减肥性脂肪肝

4、营养不良性脂肪肝

5、糖尿病脂肪肝

6、妊娠脂肪肝

7、药物性脂肪肝

8、其他疾病引起的脂肪肝

不管哪一种类型的脂肪肝，归根结底都是身体的细胞出了问题，

不能干它该干的工作了，所以导致一系列的连锁反应。

脂肪肝

随着人民生活增多水平的提高，脂肪肝的发病率逐渐升高。正常

人肝组织中含有少量的脂肪，其重量为肝重量的4%～5%。如果肝内

脂肪堆积过多，超过肝重量的10%甚至15%时，就被称为脂肪肝。一

般正常肝脏含脂肪不超过5%，肝内如有过量脂肪沉积称为脂肪肝，主

要是输入肝脏的脂肪和脂肪酸过多，以及肝脏中脂蛋白合成障碍，或

是某些药物和化学毒物的作用，影响肝内脂肪代谢和输出肝外，以致

大量脂肪堆积。脂肪肝本身与原发性肝癌的发生无直接关系，脂肪肝

也不是肝癌的危险因素，但是如果没有认真治疗，发展为脂肪性肝炎，

则有可能进一步发展为隐源性肝硬化，其晚期的严重并发症就是原发

性肝癌。因此发现患有脂肪肝后，应积极治疗。脂肪肝主要是不良生

活方式引起的疾病，因此，在治疗原则上一般以纠正不良生活方式为

主，使脂肪肝逐步逆转。

大约有一半的肥胖者患有脂肪肝，正因为胖人过多的脂肪堆积在

肝脏内形成一种疾病。正常的肝脏内仅仅含有小量脂肪，约占肝脏体

积的4%～7%，其中其余的一半为甘油三酯，另一半为磷脂酰胆碱和

胆固醇。肝脏是把血液中的脂肪酸合成为甘油三酯的场所，然而肝内

并没有多少多余空间来储存它。所以甘油三酯一经合成，就与载脂蛋

白结合为脂蛋白，主要是极低密度脂蛋白，并释放入血液。然而对于

肥胖者，甘油三酯合成与转运之间的平衡发生了失调，一方面肥胖者

的脂肪酸摄入多，所以肝脏合成的甘油三酯也多;另一方面，肥胖者血

液内的极低密度脂蛋白