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原辅料验收标准及流程

一、验收标准

品名

项目

要求

备注

馅料

GB/T21270

组织形态

组织细腻，油润

色泽

具有该品种应有的色泽

气味

具有该品种应有的香味，无异味

杂质

无正常视力可见的外来杂质

包装

包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚

硬度

软硬度符合生产要求

到货日期

到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一

运输

运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装

小麦粉

GB1355

LS/T3202

LS/T3208

感官

色白，无异味，无正常视力可见的外来异物

包装

包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚

到货日期

到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一

运输

运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装

黄油/奶油

GB15196

气味、滋味

具有产品固有的气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味

色泽

乳白色或黄色

状态

具有产品应有的形态、质地均匀，无正常视力可见的外来异物

包装

包装洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚

到货日期

到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一

运输

运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装，为冷藏运输

品名

项目

要求

备注

粉类原料

气味、滋味

具有该产品固有的气味和滋味，无异味

色泽

具有该产品应有的色泽

杂质

无正常视力可见的外来异物

包装

包装洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚

到货日期

到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一

运输

运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装

蛋液类

GB2749

气味、滋味

具有产品正常的气味和滋味，无异味

色泽

具有产品应有的色泽

透明度

具有产品正常的状态，无酸败、霉变、生虫及其他肉眼可见异物

包装

油桶洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚

到货日期

到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一

运输

运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装，为冷藏运输

白砂糖/细糖粉/海藻糖

LS/T3254

气味、滋味

具有紫苏籽油固有的气味和滋味，无异味

色泽

淡黄色至黄色

透明度

澄清

包装

油桶洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚

到货日期

到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一

运输

运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装

品名

项目

要求

备注

糖浆类

色泽

无色或浅黄色或棕黄色

状态

粘稠状透明液体

气味与滋味

具有该产品特有气味，柔和甜味，无异味

杂质

无正常视力可见杂质

包装

包装容器洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚

到货日期

到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一

运输

运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装

坚果类

GB/T22165

色泽

色泽均匀，不同品种应具有相应的色泽，不得有明显焦色和杂色

颗粒形态

饱满，不得有明显异常颗粒

口味

香味、滋味和气味纯正，无异味

杂质

无正常视力可见杂质

包装

包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚

到货日期

到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一

运输

运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装

果干

色泽

色泽均匀，具有该品种应有的色泽，无杂色

颗粒形态

形态均匀，大小均匀

气味

具有该品种特有的香味，无异味

杂质

无肉眼可见外来杂质

包装

包装袋洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚

到货日期

到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一

运输

运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装

品名

项目

要求

备注

饼干

GB/T20980

GB7100

色泽

具有该产品应有的色泽

状态

无霉变、无受潮、无生虫

气味与滋味

无异嗅，无异味

杂质

无正常视力可见杂质

包装

包装容器洁净无破损，无污物污染，生产厂家、日期、保质期等关键信息清楚

到货日期

到货日期与生产日期间的间隔不超过产品保质期的三分之一

运输

运输车辆没有运输过有毒有害物品且清洁卫生，防日晒、防雨淋、不得与有毒有害物品混装

椰丝

色泽

色泽均匀，呈乳白色

形态

形状均匀，无大小不一

口味

具有椰子的香味甜味，无异味