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食品仪器分析考试题与参考答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1、在气相色谱法中，可用作定量的参数是（）。

A、峰面积

B、保留时间

C、半峰宽

D、相对保留值

正确答案：A

2、气相色谱仪的气源纯度很高，一般都需要O处理。

A、过滤

B、再生

C、脱色

D、净化

正确答案：D

3、并不是所有的分子振动形式其相应的红外谱带都能被观察到，这是因为

（）

A、分子既有振动运动，又有转动运动，太复杂

B、分子中有些振动能量是简并的

C、因为分子中有C、H、0以外的原子存在

D、分子某些振动能量相互抵消了

正确答案：B

4、红外光谱是O

o

A、电子光谱

B、分子电子光谱

C、离子光谱

D、分子光谱

正确答案：D

5、液液分配色谱法的分离原理是利用混合物中各组分在固定相和流动相中

溶解度的差异进行分离的，分配系数大的组分（）大。

A、峰面

B、保留值

C、峰高

D、峰宽

正确答案：B

6、有两种不同有色溶液均符合朗伯-比耳定律，测定时若比色皿厚度，入

射光强度及溶液浓度皆相等，以下说法正确的是（）。

A、透过光强度相等

B、吸光度相等

C、吸光系数相等

D、以上说法都不对

正确答案：D

7、使用氢火焰离子化检测器,选用下列哪种气体作载气最合适？

、

AH2

B、He

C、Ar

D、N2

正确答案：D

8、双光束原子吸收分光光度计与单光束原于吸收分光光度计相比，前者突

出的优点是（）。

A、可以抵消因光源的变化而产生的误差；

B、便于采用最大的狭缝宽度

C、可以扩大波长的应用范围

D、允许采用较小的光谱通带

正确答案：A

9、气相色谱的主要部件包括（）。

A、载气系统、进样系统、色谱柱、检测器

B、载气系统、原子化装置、色谱柱、检测器

C、载气系统、分光系统、色谱柱、检测器

D、载气系统、光源、色谱柱、检测器

正确答案：A

10、可见-紫外分光度法的适合检测波长范围是（）。

A^200~400nm

Bs400-760nm

C、200-760nm

D^200-IOOOnm

正确答案：C

11、原子吸收的定量方法一标准加入法，消除了下列哪些干扰（）。

A、光散射

B、电离干扰

C、基体效应

D、背景吸收

正确答案：C

12、原子吸收分析对光源进行调制,主要是为了消除（）。

A、物理干扰

B、背景干扰

C、光源透射光的干扰

D、原子化器火焰的干扰

正确答案：D

13、目视比色法中，常用的标准系列法是比较（）。

A、溶液颜色的深浅

B、入射光的强度

C、吸收光的强度

D、透过光的强度

正确答案：A

14、液相色谱中通用型检测器是（）。

A、氢焰检测器

B、示差折光检测器

C、热导池检测器

D、紫外吸收检测器

正确答案：B

15、PH复合电极暂时不用时应该放置在O保存。

A、纯水中

B、应该在0.4mo1∕1KCI溶液中

C、应该在4mo1∕1KCI溶液中

D、应该在饱和KC1溶液中

正确答案：C

16、测定煤中含硫量时，规定称样量为3g精确至0.1g,则下列哪组数据表

示结果更合理（）。

A、0.04%

B、0.0420%

C、0.04198%

D、0.042%

正确答案：D

17、玻璃电极的内参比电极是（）。

A、伯电极

B、银电极

C、氯化银电极

D、银-氯化银电极

正确答案：D

18、如果显色剂或其他试剂在测定波长有吸收，此时的参比溶液应采用Oo

A、溶剂参比；

B、试剂参比

C、褪色参比

D^试液参比

正确答案：B

19、将Ag-AgC1电极［Eo（AgC1/Ag）=0.2222V］与饱和甘汞电极

1E=O.2415V］组成原电池，电池反应的平衡常数为（）。

0

A、4.9

B、5.4

C、4.5

D、3.8

正确答案：C

20、分光光度法测定微量铁试验中，缓冲溶液是采用O配制。

A、碳酸钠-碳酸氢纳

B、氨-氯化铉

C、磷酸钠-盐酸

D、乙酸-乙酸钠

正确答案：D

21、采用气相色谱法分析羟基化合物，对C4〜C1438种爵进行分离，较理

想的分离条件是（）。

、

A填充柱长1m、柱温IO（TC、载气流速20m1∕min;

B、填充柱长2m、柱温100℃、载气流速60m1∕min;

C、毛细管柱长40m、柱温100℃、恒温；

D、毛细管柱长