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实验常规指标测定及实验
仪器的使用
采后生理实验室
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1、Vc（mg/100g）采用碘量法测定.1
2、可滴定酸（%）参考国标(GB/T12456—90)——NaOH滴定法.3
3、可溶性固形物（%）5
4、呼吸强度（mgCO2·Kg-1·FW·h-1）的测定.6
-1-1
5、乙烯生成速率（µL·Kgh·）7
6、氧气生成速率测定.8
7、叶绿素含量测定.10
8、果实硬度（kg·cm-2）12
9、细胞膜相对透性：电导仪法测定.13
10、乙醇、乙醛含量测定.14
11、丙二醛（MDA）硫代巴比妥酸比色法.15
12、多酚氧化酶（PPO）16
13、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性测定17
14、过氧化物酶活性(POD)测定18
15、多酚类物质.19
16、总酚含量的测定.20
17、超氧化物歧化酶（SOD）测定.21
18、聚半乳糖醛酸梅活性的测定.23
19、果胶甲酯酶(PE)活性：酸碱滴定法-朱广廉25
20、过氧化氢酶(CAT)活性的测定26
21、GSH的测定.27
22、PAL活性测定28
23、1－氨基环丙烷—1－羧酸含量(ACCcontent)的测定：
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