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食品药品监督管理专业人才培养方案

一、指导思想

贯彻邓小平理论与“三个代表”重要思想，全面落实科学发展观，根据教育

部《教育部、财政部关于进一步推进“国家示范性高等职业院校建设计划”实施

工作的通知》（教高„2010‟8号）、《教育部关于推进高等职业教育改革创新引

领职业教育科学发展的若干意见》（教职成„2011‟12号）和《鹤壁职业技术学

院关于全面提升教学质量推进“二次创业”的实施意见》（鹤职院„2011‟27号）

等文件精神，按照“立足地方，面向市场，以人为本，科学发展”的办学理念，

大力推行“政校企行合作，产学研创结合”的人才培养模式，努力培养高端技能

型专门人才。

二、培养目标

本专业培养热爱社会主义祖国、拥护党的基本路线；在具有必备的食品药品

监督管理基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作

的基本能力和基本技能；培养能够从事食品药品生产的质量检测、质量控制及质

量监督管理的优秀高端技能型人才。

本专业服务面向的区域主要是河南地区及食品加工行业发达地区。学生毕业

后，可在食品生产、经营企业从事食品质量控制、安全控制与管理、质量监测等

工作；也可到食品药品安全监管相关部门从事食品药品安全管理工作。

三、培养规格

热爱社会主义祖国，拥护党的路线、方针、政策，认真领会中国特色社会主

义理论体系，贯彻落实科学发展观，树立正确的世界观、人生观、价值观，热爱

本职工作，具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。

掌握本专业必需的现代食品分析、食品品质控制与检测的基本知识、基本理

论和基本技能，能辨识和预测食品生产、储运过程中存在的食品安全影响因素，

具备并能采取有效措施控制食品安全事故的发生或减轻事故损失的基本能力。具

有一定的中英文应用水平，通过查阅工具书能够处理本专业的一般性中英文技术

资料。

具备一定的创新能力、就业能力和创业能力。具有健康的体魄和健全的人格。

四、招生对象及学制

招生对象：普通高中毕业生或具有同等学历者。

学制：全日制三年。

五、知识、能力、素质结构分析

素质

能力知识结构课程模块

模块

具有良好的思想道德品质和职业道德素质，

道德与法律素质能达到“四有”的要求。具有必备的法律基础知思想道德修养与法律基础

识和基础理论，能正确运用法律工具。

毛泽东思想和中国特色社

掌握毛泽东思想和中国特色社会主义理论的

思辩能力会主义理论体系概论、形势

基本观点，具有较高的政治素质。

与政策

具有较强的读、听、写、译能力，通过查阅工具

基本外语应用能力大学英语

书能处理食品专业的英文资料。

素质

具有一定的计算机操作能力，熟悉办公软件的应

计算机应用能力计算机应用基础

用。

具有开拓精神，有一定的就业创业知识，能

就业创业能力就业指导

适应市场需要，有良好的就业观念。