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学校食物中毒应急演练方案

一、指导思想

为进一步提高学校应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安

全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；本次演练坚

持“以人为本”的理念和“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，在突发食

物中毒事件时，能快速、有效、有序地应对和采取有效措施处置，实施应急救援

机制，最大限度预防和减少食物中毒事故及其造成的损害，结合我校实际情况及

学校食物中毒应急预案，特制订如下演练方案。

二、演练目的和要求

L演练目的：

1）检验预案：发现应急预案中存在的问题，提供应急预案的针对性、实用

性和可操作性；

2）完善准备：完善应急管理标准制度，改进应急处理技术，补充应急装备

和物资，提高应急能力；

3）磨合机制：完善应急管理部门、相关部门和人员的工作职责，提高协调

配合能力；

4）宣传教育：普及应急管理知识，提高参演和观摩人员风险防范意识和自

我防护能力；

5）锻炼队伍：熟悉应急预案，提高应急人员在发生学校食物中毒情况下妥

善处置的能力。

2.演练要求：

1）在总指挥的统一指挥下，学校全体员师生工高度重视，提高认识，积极

参加，确保演练工作达到预期目的。

2）各部门、各班级协调好工作，确保各部门、各班级相关人员参加。

3）完善防洪防汛应急预案，强化责任落实。演练结束后，应对本次食物中

毒应急演练认真总结，针对演练中存在的问题及时纠正。

三、演练依据

1.相关法律法规

1）《中华人民共和国食品安全法》

2）《中华人民共和国食品安全法实施条例》

3）《国家食品安全事故应急预案》

4）《国家突发公共事件总体应急预案》

5）《中华人民共和国安全生产法》

2.规程规范

1）《安全生产事故应急演练基本规范》（AQ/T9007—2019）

四、适用范围

适用于学校范围内食物中毒应急演练。

五、演练原则

统一领导，分级负责，以人为本，安全第一，确保有序，落实细节

六、组织机构

（一）领导机构

为了便于统一指挥、统一安排，成立“食物中毒应急演练领导小组”，负责

此次食物中毒应急演练指挥及协调等工作，

总指挥：

副指挥：

成员：

（二）应急组织体系

公司成立应急领导小组作为应急管理领导机构，下设应急领导办公室作为办

事机构，领导小组下设5个应急工作组作为执行机构，体系图如下:

1.应急领导办公室

应急领导办公室设在总务处，负者此次食物中毒应急演练及后期资料整理工

作。

主任：

副主任：

应急领导办公室电话：

2•应急救援工作组及职责

(1)医疗救护组

组长：XXX

成员：XXXXXX

职责：接到食物中毒事故报警后，根据现场情况迅速制定现场救援方案;

负责演练中现场抢救救援工作，中毒人员的紧急救护、保护、转移；负责人员隔

离，划定隔离区；协助外部医疗队伍以及救援队伍开展工作。演练过程中做好接

收救援信息及赶赴救援地点时间、救援情况等内容的书面记录。

(2)后勤保障组

组长：XXX

成员：XXXXXX

职责：负责人员隔离、救治所需物资、设备、设施、场所以及车辆的供应；

保证应急救援资金；现场救援物资不足时及时补充。演练过程中做好相关信息书

面记录。

(3)事故调查组

组长：XXX

职责：负责保护事故现场，搜集事故资料；负责事故调查，确定事故损失、

性质、原因、主要责任人，提出预防措施和处理意见等；配合外部事故调查组。

(4)善后处理组

组长：XXX

成员：XXXXXX

职责：负责中毒人员开展后续医疗救治；负责核实中毒人员情况及其家属

的接待、安抚工作；负责赔偿的洽谈以及死亡人员的善后工作；负责保险索赔事

宜。

(5)摄影录制组

成员：

职责：负责对此次食物中毒演练现场拍摄、剪切、摄像制作工作。

七、演练的具体时间安排

1.演练时间：2022年6月17日9:00—11:00

2.演练地点：学校学生食堂

3.