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黑龙江省齐齐哈尔三立高级中学有限公司2024-2025学年高二生物6月月考试题（无答案）

时间：90分钟满分：100分

2024.6

单项选择题（每小题2分，共60分）

1．醋酸菌的代谢类型是（）

A．自养需氧B．自养厌氧

C．异养需氧 D．异养厌氧

2．某位同学在利用酵母菌进行果酒发酵，假如改成果醋发酵，不须要变更的条件是()

A．提高温度 B．充气口打开

C．更换培育液中的养分成分 D．发酵时间

3．如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变更。下列叙述正确的是

A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B．过程①和③都只发生在线粒体中

C．过程①～④所需的最适温度相同

D．过程①和③都有ATP的产生

4．下列有关生物技术的叙述，不正确的是

A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．检验醋酸产生的简洁易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定

D．用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种

5．制作四川泡菜时要用特别的坛子，坛子须要加水密封，其目的是

A.隔绝空气，抑制细菌繁殖

B.阻挡灰尘，防止污染

C.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

D.防止污染，利于醋酸菌发酵

6．下列现象的出现，主要是由酵母菌引起的是

A．变酸的酒的表面出现菌膜

B．泡菜坛内长出的一层白膜

C．腐乳外部一层致密的“皮”

D．培育基中的酚红指示剂变红

7．泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内常常有气泡产生，这些气泡产生的缘由及成分分析最合理的是（）

A．乳酸菌初期进行需氧呼吸产生CO2；气体为CO2

B．发酵初期活动剧烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2

C．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气

D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度上升，空气受热膨胀排出；气体为空气

8．家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到肯定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是（）

A．在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助

B．进入乳酸菌发酵的中期，由于养分物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈

C．密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势

D．进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的反抗力稳定性维持在较高的水平

9．燕窝是中国人的传统保健品，近年来被传为珍稀滋补品的“血燕”更是价格昂扬。但武汉曾在某次抽查时发觉，主要产自马来西亚的3万余盏血燕亚硝酸盐最超群标350多倍。以下说法错误的是（）

A．“血燕”中的亚硝酸盐在人体内主要以“过客”的形式随尿排出

B．检测“血燕”中亚硝酸盐的含量需将“血燕”制成样品处理液

C．“血燕”中的亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用

D．一次误食亚硝酸盐0.3~0.5g就会引起中毒，但不会导致死亡

10．下列关于微生物养分物质的描述正确的是（）

A．同一物质不行能既作碳源又作氮源 B．除水以外的无机物仅供应无机盐

C．凡是碳源都能供应能量 D．无机氮源也能供应能量

11．下列有关高压蒸汽灭菌的叙述，错误的是

A．用于分别微生物的土壤样品必需高压蒸汽灭菌

B．灭菌前要将培育皿用报纸包扎

C．为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100KPa，温度为121℃的条件下，维持15-30min

D．当压力表指针降至“0”点，并待温度下降后，打开排气阀

12．下列关于统计菌落数目的方法的叙述，正确的是（???）

A．采纳平板计数法获得的菌落数往往多于实际的活菌数

B．当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落

C．为了保证结果精确，一般采纳密度较大的平板进行计数

D．采纳平板划线法和稀释涂布平板法都可以对培育基中的菌落进行计数

13．可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是

A．以尿素为唯一氮源的培育基中加入酚红指示剂

B．以尿素为唯一氮源的培育基中加入二苯胺试剂

C．以尿素为唯一氮源的培育基中加入苏丹Ⅲ试剂

D．以尿素为唯一氮源的培育基中加入双缩脲试剂

14．培育基是微生物生长、分别、鉴别的养分基础，下列有关微生物培育及培育基的描述错误的是

A．微生物培育基的配方中必需包含的成分有碳源、氮源、水、无机盐、生长因子及琼脂

B．不论何种培育基，在各成分溶化后都要进行灭菌操作，灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌

C．接种微生物常用的方法有平板划线法和稀释涂布平板法

D．在以尿素为唯一氮源的培育基中加入酚红指示剂可以鉴定分解尿素的细菌

15．利用农作物秸秆等纤维质原料