生物学案(新教材人教版苏冀)第一单元第3课时蛋白质是生命活动的主要承担者.pdfVIP

第3课时蛋白质是生命活动的主要承担者

课标要求阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成

的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。

考点一氨基酸的结构及种类

1．氨基酸的结构

(1)写出图中序号代表的结构名称

①为____________；②和④为______________；③为________。

(2)比较图中几种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式_________________________。

(3)各种氨基酸共有的元素是______________，其中半胱氨酸和甲硫氨酸还含有__________元

素，硒代半胱氨酸还含有________元素。

2．氨基酸的结构特点

(1)组成蛋白质的氨基酸至少都含有_______________________________________________。

(2)从位置上看组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基(—NH)和一个羧基(—COOH)连接在

2

________________上。

(3)各种氨基酸之间的区别在于____________的不同。

3．种类

(1)组成人体蛋白质的氨基酸有__________种，其区别为________基的不同。

(2)根据人体细胞能否合成分类

①人体细胞__________合成的是必需氨基酸(共8种)。

②人体细胞________合成的是非必需氨基酸(共13种)。

源于必修1P“与社会的联系”：组成人体蛋白质的必需氨基酸有________种，巧记为甲(甲

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硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。

1．组成蛋白质的氨基酸的判断标准是什么？

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2．评价蛋白质营养价值时，为什么格外注重必需氨基酸的种类和含量？

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1．食用花卉是一类富含氨基酸且有利于人体氨基酸营养平衡的天然绿色食品。下列有关食用

花卉中氨基酸的叙述，正确的是()

A．各种氨基酸都含有元素C、H、O、N、S

B．食用花卉中的氨基酸可以用双缩脲试剂来检测

C．必需氨基酸的种类和含量是评价食物营养价值的重要指标

D．通过检测氨基酸的种类可鉴定区分不同种类的花卉

2．科学家研究和鉴定一些动物谷胱甘肽过氧化物酶的作用时，发现了人体第21种氨基酸——

硒代半胱氨酸，是蛋白质中硒的主要存在位置，人体内硒含量很少，合成硒代半胱氨酸的原

料需要不断从食物中获取。下列有关叙述中，错误的是()

A．硒元素属于微量元素

B．硒位于硒代半胱氨酸的R基中

C．硒代半胱氨酸是非必需氨基酸

D．人体的蛋白质均含有硒

归纳总结氨基酸的结构分析

考点二蛋白质的结构、功能

1．氨基酸的脱水缩合

(1)此生理过程的名称是________________。

(2)写出字母代表的结构或名称：a__________；b________。

(3)判断产物HO中原子的来源

2

H：来自R所在氨基酸的羧基和R