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虫鼠害控制管理制度

虫鼠害控制管理制度

1.目的

规范除虫灭害管理，杜绝蚊、蝇、鼠害滋生，确保环境卫生符合食品卫生要求

2.适用范围

适用于生产场所内除虫灭害管理

3.职责

3.1分管副总负责本标准的制定与实施，并对本标准的实施进行监督管理，负责

批准提供虫鼠害防治需要的设备、设施。

3.2采购部负责仓库虫鼠害管理，负责已杀灭的虫害的记录、上报及处置；

3.3生产车间负责食品添加剂车间虫鼠害管理，负责已杀灭的虫害的记录、上报

及处置；

4.程序

4.1工厂和环境

4.1.1厂房周围的地面应被很好地维护，包括定期修剪草地、杂草及清理树叶。

4.1.2地面不残留污水，以防止害虫繁殖。

4.1.3垃圾每天清除，以避免害虫繁殖。垃圾桶必须保持干净并盖好。将所有废

物和垃圾装入带盖的垃圾桶中。

4.1.4墙壁、门窗等建筑结构不能有裂缝、洞、开口及其他能够允许害虫繁殖或

进入的区域。

4.1.5门应密封并且要关上6mm或更大的缝隙出现时，必须修堵好。任何时候门

都不能是敞开的。

4.1.6窗户等应配有纱窗，出口、风扇应被密封好。所有的纱窗的状况是完好的。

4.1.7结构上连接的裂缝或开口应被封好，墙壁上的管道、管子或沟槽应被装上

套桶或被封好。

4.1.8所有原、辅料和产品储存区域，墙壁及产品储存应有不小于30cm的距离，

以便进行虫害监控。

4.1.9任何时候车间内部管理都要保持良好。闲置的设备应被清洁干净并盖防尘

罩，以避免死角成为虫害滋生地。

4.1.10下水道、水槽周围应保持清洁，避免污垢累积而吸引害虫。

4.1.11落地的产品应立即清理干净。

4.1.12地面卫生必须保持清洁干燥。

4.1.13所有不用的管子必须封好，以避免害虫进入生产设备。

4.1.14设施设备安装时应与墙面尽量保持至少60cm距离，避免造成清洁死角。

4.1.15粉尘较多的区域应经常清洁，防止粉尘累积。

4.1.16如发现蛛网，死昆虫等害虫踪迹，应对该区域进行彻底的清洁和检查，

并作记录。

4.1.17原、辅料进入车间时速度必须快，尽量减短开门时间，同时保持清洁,

以免苍蝇被带入。

4.1.18严禁生产区内使用杀虫剂、灭鼠药等化学药剂。

4.2防虫防鼠措施分布及要求

4.2.1生产车间和仓库防虫防鼠措施有挡鼠板、灭虫灯、粘鼠板、塑料门帘、纱

窗等；

4.2.2为了确保防虫防鼠措施有效，对所安装的防护措施作如下要求;

4.2.2.1塑料软帘：应能从上到下全部挡住入口,软帘与软帘之间应能重叠,无缝

隙和变形；

4.2.2.2杀虫灯：应安装在人流和物流的进出口处，安装位置应适当；

4.2.2.3门：所有人流和物流的进出口处，应具有门能进行密闭，可能的话，应

安装闭门器；

4.2.2.4挡鼠板：一楼的物流进出口处，应安装有挡鼠板，挡鼠板的高度和结构

应能保证老鼠无法进入车间内；

4.2.2.5纱窗：所有楼层外的纱窗，应具有规定目数（16目）的尼龙纱网，能够

防止细小昆虫和蚊子进入；

4.2.2.6粘鼠板:各出入口、紧贴墙壁处安放粘鼠板；

4.2防虫防鼠网络

建立防虫防鼠网络图,并根据检查、纠正情况及时更新分布图。

4.3防虫防鼠措施工作原理及要求

4.3.1灭蝇灯工作原理及分类

灭蝇灯按捕杀的功能可以分为电击式和粘捕式，其原理都是用光线引诱虫蝇，诱

使虫蝇靠近灭蝇灯灯管，使昆虫接触灭蝇灯附近的高压电栅栏或粘蝇纸，将其电

死或粘住，达到杀灭虫蝇的目的。

4.3.1.1灭蝇灯安装使用要求

a、灭蝇灯的下端离地面应大于50厘米，顶部离天花板大于50厘米，设置中端

高度在离地1.8米左右；

b、灭蝇灯使用时，关闭其它灯光可以提高灭杀效果；

c、灭蝇灯应避免直接面对门/窗等，防止出现吸引外界虫蝇的情况；

d、在食品处理环境里应避免使用电击式灭蝇灯，避免虫尸被电击炸飞；

e、不可在容易发生爆炸的地方使用电击式灭蝇灯；

f、灭蝇灯的效果跟灯管寿命密切相关，应定期更换粘蝇纸和灯管,车间电工每3

个月对防虫灯的灯管进行更换并记录；

4.3.1.2灭蝇灯检查步骤

a.电击式灭蝇灯

先关闭灭蝇灯的电源→关闭十分钟后，用干布/刷子清理网和盘中昆虫尸身和灰

尘→用干布擦净灯管表面灰尘→开启灭蝇灯→计数并记录昆虫数量→昆虫尸身

废弃处理；

b.粘捕式灭蝇灯

关闭灭蝇灯→掀起灭蝇灯罩→取出粘蝇板→用干布擦净灯管表面灰尘→放入新

粘蝇板→关闭灯罩→开启灭蝇灯→计数并记录→把旧粘蝇板