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餐饮部主管转正工作总结报告

制定一份工作总结，可以帮助我们更好的展望来年工作。总结的

对象是过去做过的工作或完成的某项任务，进行总结时。下面就让小

编带你去看看餐饮部主管转正工作总结报告范文5篇，希望能帮助到

大家!

餐饮部主管转正总结报告1

本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙

学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，

负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作

继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工

作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，

提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员

养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树

立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽努力解除师生的后顾之

忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，

为教育教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常

规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重

任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关

的部门。

通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、

老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作

落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，

不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把

食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤

服务保障。

从__年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9

月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，

由于种.种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，

本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训

和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。

让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规

范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到

规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招

齐。

在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”

这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工

认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工

作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校

师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的

思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要

体现育人;既要主动工作，又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展

示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。

从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，

总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考

核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，

不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工

作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，

专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。

餐饮部主管转正总结报告2

光阴似箭，日月如梭。转眼间__即将接近尾声，马上伴着圣诞节

的喜庆和元旦的气息，__年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年

快乐、工作顺利!回首__年，在各位领导的关怀指导下，在广大同事的

支持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严

要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一

行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为

领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好

几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做

到主副食合理搭配，降低损耗，节约成本。温暖服务的理念，全心全

意为地雅，紫金服务.在__年里，食堂共接待外部用餐121次，共计

1077人次，并受到领导及客人的一致好评。现将一年来的具体工作总

结如下：

一、工作方面：

我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思

广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好

不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，

让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。

二、管理方面：