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美食营销策划方案

美食营销策划方案（精选9篇）

为了确保工作或事情能有条不紊地开展，时常需要预先制定一份

周密的方案，方案属于计划类文书的一种。方案应该怎么制定才好呢？

以下是店铺帮大家整理的美食营销策划方案，供大家参考借鉴，希望

可以帮助到有需要的朋友。

美食营销策划方案篇1

一、前言

“民以食为天”。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，

餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两

年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，对于大聚通美食城

来说，目前市场上同类的及兼营的各类酒店日益增多，众多的直接和

潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。“知己知彼，百战不殆”，

找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企

业制胜的法宝。

南宁美食行业近几年发展迅猛，以风格化、地域化、时尚化等为

主题的美食派系，相继出现在南宁市场，其中绝大部分商家获得了成

功的销售业绩，由此可见南宁的消费者对于美食消费的喜爱和认同由

来已久。

翻阅南宁的美食行业的历史，从当年引起不小热潮的各路美食派

系，川菜、粤菜，以及海外饮食文化，西餐、日式料理、韩国菜、自

助餐等等，均在南宁饮食市场上获得成功的推广。在这些成功的经验

中，我们可以看到，南宁消费者对新潮的美食文化以及特点鲜明消费

形式并不排斥，反而大加推崇。此一现状，大大增强了我们广告策划

工作的发挥空间和投资者对销售业绩的信心。

就目前经营中的商家来看，当今南宁美食行业中商家，大部分是

以单一的美食派系为主题进行经营，规模优势和综合性优势并不

明显。而其中，值得关注的是，这些类型的商家，规模小，经营管理

优势明显，格调、档次以及品牌形象深入人心。因此，应把此内容列

为本次策划工作当中的竞争点。

大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理位置

优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀

起饮食消费的热潮。为了迅速占据南宁饮食业市场，提高大聚通美食

城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久

生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此方案，以供大聚通美食城参

考。

二、市场调研

本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：市场背景分析、

消费心理解构、新闻炒作成功案例分析、市场定位、品牌塑造以及产

品路线分析。

1．市场背景分析

今年南宁的建筑、房产、汽车等行业均表现出让投资者乐观的发

展形势。让饮食行业投资者更为兴奋的是，非典的不利影响比预期要

较早结束。各路美食派系纷纷云集，美食行业必然再起风云，消费市

场具备升温可能和空间。从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经

营状况分析，消费者对饮食行业的需求有增无减，可以预见投资饮食

行业依然存在相当大的盈利空间，这无疑增强了投资者的投资信心。

——更综合、更具规模的美食城，将会给南宁的美食行业注入新的活

力。

2．消费心理解构

嘉乐迪巴西烧烤、绿茵阁咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式

料理等，均切合了南宁消费者求实惠、求新鲜、求享受的消费心理，

从而获得喜人的销售业绩。从这些成功获得市场验证的例子当中，可

以明确本次策划工作的主要商业推广策略和作战思想。

——进一步满足大众求新鲜、求实惠、求品位、求时尚的消费心

理。

3．新闻炒作诉求重点

在南宁的美食行业中，通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌，

有如三品王、马车六火锅城，以及近期的小肥羊、阳光早餐等等，投

资者在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。

——“轰动效应”和“话题效应”，已经是商业推广过程中的重

要途径，也是市场认同度和销售业绩的重要保证。

4．市场定位、品牌塑造以及产品路线

进一步分析南宁美食行业的成功商业策划案例。我们不难发现，

具有浓郁文化内涵、强烈人文色彩以及风格特点突出的美食项目，是

获得成功的有效途径。早期的成功例子，路易十三西餐厅、美丽华冰

城、佳人有约等等，以及近期的绿茵阁咖啡厅、上岛咖啡等等，其中

合理而明确的市场定位、品牌塑造以及产品路线，已经成为广告策划

中，重点需要借鉴和思考的内容。

——确立文化内涵、人文主题、格调特点。

5．总结

在对以上成功经验分析和指引，我们不难发现打入南宁美食行业，

主要通过切合南宁消费者求实惠、求格调的