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XX机电职业技术学院关于学生第X食堂委托经营项目的规定--第1页
XX机电职业技术学院
关于学生第X食堂委托经营项目的规定
1、学校按照不低于食堂营业额的3.5%提取食堂发展基金。第三年在原
比例上递增0.5%,此后递增时限及增幅由双方当年协商。参与方需明确上
缴基金的比例,以及缴纳的方式。
2、合作商须承诺采购米、面、油等大宗物资,由学校或合作商统一组
织招标(或谈判协商)确定的供应商提供,确定的供应商报学校审核备案。
3、为保障学校食品安全,维护学校稳定,合作商须交纳50万的履约
保证金。一旦发生“较大食品安全事故”或“一般生产安全事故”及以上
(以政府职能部门认定结果为准),履约保证金将不予退还,用于事故处
置;其它情况下动用保证金后,从营业款中划拨将履约保证金补齐。
4、合作商基于本食堂必须购买不低于700万元的餐饮综合险(雇主责
任险、食品安全责任险等),受益人为食堂就餐人员。
5、所有餐饮服务经营活动收支纳入学校专用或指定帐户管理。每月营
业收入直接进入帐户,次月10号前与合作商全额结算一次。
6、所有餐饮服务经营活动须接受学校监管,不得使用非学校授权的第
三方支付平台,各销售终端均需使用学校授权的支付系统(方式)。一旦
发现有使用非学校授权的第三方支付平台的行为(含收取现金),发现一
笔非学校授权的支付款项扣除履约保证金叁万元整。
7、学校将协调第三方免费或低价向经营者提供支付相关系统,但学校
不承担免费或低价提供支付相关系统的责任和义务。
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8、所承办学生食堂不得转包,如果食堂档口采取品牌合作合作商式,
应经校方审批,且累计的合作经营量(营业额)不得超过本次招标项目总
体营业额的三分之一。
9、食堂须设置基本大伙经营,经营范围占比须满足以下条件。(基本
大伙释义:基本大伙即保障性伙食,在高校学生伙食合理的结构所占经营
品种数量比例为40-50%,体现公益性、保障学生基本生活需要、价格明显
低于社会餐饮同等水平的饭菜。)食堂提供除基本大伙以外的特色餐饮服
务,丰富校本部餐饮形式。
10、保障性食堂即基本大伙部分采取定价销售,不得私自涨价。保障
性食堂价格不受市场物价影响,严格执行学校价格标准。
11、除保障性食堂以外的其他餐饮服务定价,不得高于学校周边的同
类价格。定价须报经学校批准同意后方可执行,且价格不得随意变动。因
市场价格波动,销售价格调整须报经学校批准同意。
12、所有大宗物资采购全部通过学校备案,餐饮服务的原料、食材、
调味品、添加剂等物资出入库,实行数据管理,可追溯及跟踪。
13、食堂经营所需费用全部由合作商承担。
14、食堂所产生的全部维护维修费用,如房屋维修、能源维护、设备
维修(含校方提供设备)等费用由合作商承担。
15、食堂所产生水电费、燃气费、垃圾清运费等所有与食堂相关费用
由合作商承担。水电价格在购进价格的基础上,学校另再分别按每吨水、
每度电的20%收取水电损耗加量。
16、合作期限内,因政策性原因或因学校统一管理需要所发生的相关
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改造、建设等费用由合作商自行承担。
17、经营期间须无条件接受学校、政府关于食品安全、生产安全的管
理。同时按国家、学校相关规定,做好企业员工的管理。
18、除满足学校日常餐饮需求外,须无条件支持配合学校完成的各类
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