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碳酸钠和碳酸氢钠
一、课标、教材、学情分析
《普通高中化学课程标准》对本节内容的基本要求：“能通过实验研究碳酸钠的性质，能通过实验对
比研究碳酸钠、碳酸氢钠的性质，并知道其在生产生活中的应用”。
碳酸钠和碳酸氢钠是重要的化工原料，学生在初中阶段已有初步的认识，但并没有进行深入的性质实
验探究和分析，教师授课应在学生已有认知基础上进行，注重学习研究方法的指导和探究能力的培养。同
时，碳酸钠和碳酸氢钠教学过程中，能充分体现对比的学科思维来认识问题。在教学过程中要做到承前启
后，为后面的“离子反应”学习埋好伏笔。最为重要的是，在教学过程中必须紧紧围绕“生活中充满化学，
用化学看懂生活”的基本学科理念，完成教学目标和要求，激发学生通过学习新知识的热情，形成自主学
习的习惯。
另外，作为教学来说，不一定拘泥于哪一版本的教材，而是根据教学要求选择合理的教学素材即可，
所谓“用教材”而不是“教教材”。
二、教学目标
（1）认识碳酸钠和碳酸氢钠的性质，并应用所学知识解释两者在生产生活中的用途。
（2）能利用比较学习方法，分析碳酸钠和碳酸氢钠性质的联系与区别，掌握其相互转化和鉴别方法。
（3）理解探究物质性质的一般方法。
（4）体会在科学研究中大胆推测和仔细观察同样重要，关注宏观现象和想象微观过程同样重要。
三、教学重难点
碳酸钠和碳酸氢钠的化学性质
四、教学流程图
流程1、引入：认识实验室和生活中的碳酸钠和碳酸氢钠
流程2、“微波炉发面”实验
流程3、总结比较碳酸钠和碳酸氢钠的热稳定性
流程4、通过一组实验认识碳酸钠和碳酸氢钠与酸的反应
流程5、总结碳酸钠和碳酸氢钠的转化关系
流程6、呼应开头，对“微波炉发面”实验再认识
五、教学过程
（一）、引入
展示碳酸钠和碳酸氢钠药品实物，熟悉药品外观。
1
展示超市售纯碱、口碱、小苏打，熟悉物
质俗名。
总结碳酸钠和碳酸氢钠的物理性质和俗
名。
表1：碳酸钠和碳酸氢钠
物质碳酸钠碳酸氢钠
化学式NaCONaHCO
233
颜色、状态白色、固态白色、固态
俗名纯碱、口碱、苏打小苏打
（二）、碳酸钠和碳酸氢钠的热稳定性
实验：微波炉发面
展示加热之后的三个面团。
提问1：加热之后发生了什么？捏一捏，手感如何？
生：加入碳酸氢钠的那个面团胀大了，感觉比较松软。
提问2：这中间发生了怎样的化学变化？
生：生成了气体，碳酸氢钠分解生成了二氧化碳，碳酸钠不会分解生成气体。
提问3：为什么是二氧化碳？二氧化碳会不会是面粉分解得来的呢？
生：根据元素守恒可以看出，碳酸氢钠中有碳元素；对比实验可以看出面粉加热不会胀大。
学生活动：写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式。
2NaHCO＝NaCO+HO+CO↑
32322
总结：碳酸氢钠受热分解，碳酸钠受热不易分解。
利用碳酸氢钠的这一性质，可以做食物发酵剂。
图片展示：碳酸氢钠做膨松剂的例子，蛋糕，苏打饼干等。
过渡：那么，碳酸钠买回家又有什么用呢？
生：清洗油污。
演示实验：用碳酸钠固体、热水清洗沾满油污的烧瓶。
过渡
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