5.1.1 酶的作用和本质 高中生物学人教版（2019）必修一.pptxVIP

第5章细胞的能量供应和利用

利用结构与功能观理解酶的功能是由其独特的

01空间结构决定的。(生命观念)

02通过分析综合，归纳概括酶的本质。(科学思维)

03学会设计对照实验，证明酶的作用。(科学探究)

课堂导入

在我们这个万物丛生的大千世界当中，人们往往不会注意到，

有一些神奇的“酶”在生物界中扮演着魔术师般的角色，在瞬息之间可使生物体发生奇特的变化，随后产生大量的新物质。它们能让食品变得更加鲜美；让富含多种营养物质的各色食物源源不断地来到人间，给人类生活增添无穷乐趣。在保护人类健康方面，酶功劳更大。由于人类的智慧，近代科学家对酶学

,已经跨入了新的阶段，形形色色的酶必将给我们带来

新课导入知识讲解课堂小结基础检测

酶最本)生物催化各种生

生的一种效率地催

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细胞代谢

意义是细胞生命活动的基础。

特点①一般都需要酶催化

②一般伴随着能量的释放和储存

③在水环境中进行

④反应条件温和

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

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细胞呼吸：有机物十氧气

二氧化碳十水十能量

酶

线粒体

酶在细胞代谢中的作用

比较过氧化氢在不同条件下的分解

通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化

氢酶的作用。

不同

条件

新鲜肝脏中含

有过氧化氢酶

①气泡冒出情况

②点燃的卫生香的复燃情况

判断H₂O₂的分解快慢依据

O₂的产生量

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02实验原理

加热是化学反应常见的条件

Fe³+是无机催化剂

2H₂O+O₂

反应条件

2H₂O₂

可这

①新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液(含较多的过氧化氢酶)

②质量分数为3.5%的FeCI₃溶液

③新配制的体积分数为3%的H₂O₂溶液

比较过氧化氢在不同条件下的分解

课堂小结基础检测

量筒酒精

新课导入

试管夹

温度计

卫生香

石棉网

大

烧

亡

亡

火柴

试管

滴管

②③

90℃水浴加热2滴FeCl₃2滴肝脏研磨液

取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4,向各试管

比较过氧化氢在不同条件下的分解

新课导入

课堂小结基础检测

内分别加入2ml过氧化氢溶液。

空白对照组

实验组

常温

①

常温90℃水浴加热2滴FeCl₃2滴肝脏研磨液

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如何判断过氧化氢被分解的快慢?

比较过氧化氢在不同条件下的分解

①

(4

3

比较过氧化氢在不同条件下的分解

步骤

试管编号

变量

1对照组

2实验组

3实验组

4实验组

H₂O₂浓度

H₂O₂剂量

3%

3%

3%

3%

无关变量相同且适宜

2ml

2ml

2ml

2ml

二

反应条件

常温

90℃

FeCl₃

肝脏研磨液

自变量

2滴

2滴

三

观察

气泡产生

几乎无

少量

较多

大量

因变量

带火星的卫生香

变亮

复燃

实验结论

过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样

过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快

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试管编号

1

2

3

4

底物

2ml体积分数3%的过氧化氢溶液

处理

室温

90℃

FeCl₃

肝脏研磨液

检测

观察气泡数，点燃的卫生香的燃烧程度

实验现象

①无明显气泡

②有少量气泡

③有较多气泡，复燃

④有大量气泡，剧烈复燃

比较过氧化氢在不同条件下的分解

新课导入)

知识讲解

课堂小结基础检测

在实验中人为改变的量。比如：过氧化氢分解的不同条件

因自变量改变而改变的量。比如：过氧化氢的分解速率

自变量

因变量

无关变量

对照试验

除作为自变量的因素外，其余因素(无关变

量)都保持一致，并将结果进行比较的实验。

控制变量和设计对照实验

实验中除因变量外的一些对因变量

造成影响的可变因素。

比如：反应物的浓度和

反应时间等

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对照组实验组

科学方法

H₂O₂(常态)H₂O₂(活跃状态)

使过氧化氢分容易分解

子得到能量

活化能分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

活跃态

活化能

A

常态

终态

课堂小结基础检测

新课导入

酶并未供给过氧化氢能量，只是降低了过氧化氢分解反应的活化能。

同无机催化剂相比