鲳鱼的营养价值-鲳鱼的做法.docxVIP

鲳鱼的营养价值_鲳鱼的做法

鲳鱼具有海洋鱼的营养特点富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量

元素。除此之外，鲳鱼的营养价值还有哪些呢?鲳鱼的做法又有哪些呢?

?鲳鱼的营养价值：1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低

胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;

?2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管

疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

?适用人群

?鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

?注意事项

?鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

?食用功效

?鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对

消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久

病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

?鲳鱼的做法：干煎鲳鱼

?材料

?鲳鱼，姜适量，油、盐、糖、料酒、胡椒粉、面粉各适量。

?做法

?(1)鲳鱼去鳃，去肚，洗净。

?(2)放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟。

?(3)擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉。

?(4)放入平底锅，中火煎。

?(5)两面煎透即可。

?豆鼓蒸鲳鱼

?材料

?平鱼1000克，猪油(板油)100克，盐5克，味精2克，料酒10

克，猪油(炼制)30克，大葱10克，姜5克，辣椒(红、尖、干)5克，豆

豉15克，酱油10克。

?做法

?(1)鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精。

?(2)葱，姜，辣椒切碎。

?(3)所有料调匀备用。

?(4)将猪油20克抹在盘底，10克抹匀鱼身，放盘中。

?(5)浇淋酒，再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油，然后覆盖猪板油，

多出部分向里折入。

?(6)大火蒸20分钟即可。

?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！